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お重に詰めてお花見気分〜お花見弁当ころころ桜おにぎり

春を楽しむ♡お花見レシピコンテスト
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
お重に詰めてお花見気分〜お花見弁当ころころ桜おにぎり

今年はさくらの下でお弁当を広げることは、できませんが
お重に詰めておうちでお花見気分を味わってみました。

一段目は ご飯ものと焼きそら豆です。
ご飯ものはオープンいなり寿司と、さくら風味のコロコロおにぎり。
いなり寿司は、たけのこと菜の花 桜の塩漬けとグリンピースの
季節のものをのせました。
焼きそら豆は魚焼きグリルで焼きます。

2段目はおかず中心です。

お花見に〜エビしんじょのぶぶあられ和えエビマヨ風味

2021.03.24

おうちで楽しむお花見弁当です。先日桜めんをご紹介しました。https://kurashinista.jp/articles/detail/77561今回はおかず編です。季節のものを考えて、菜の花の辛子醤油あえ。タラの芽の天...続きを見る


3段目は さくらめんです。
桜の葉っぱが練り込んでありほんのり桜の香りがします。

KALDIの「やない製麺桜めん」でお花見弁当

2021.03.12

今年も 桜の季節がすぐそこまでやってきました。できれば4月まで待ってほしかった気がしますがこればかりは仕方ないですね。今年も 桜の下でのお花見は無理でしょうか・・・あぁ〜あ・・・とため息ついていても仕方ないそれならば お家...続きを見る


コロコロおにぎりのレシピです。

材料 (3個分)

  • ご飯:120g
  • さくらの塩漬け:12g
  • 白ごま:120g
  • だし塩:少々
  • ごま油:少々
  • 削りかまぼこ:少々
  • さくら型大根:6個

桜の塩漬けは流水でそっと洗い 水に10分漬けてから
 みじん切りにする

温かいご飯に みじん切りの桜と 白ごま だし塩をふり
 手にごま油をまぶし丸くにぎる

削りかまぼこをまぶす

ふんわりピンクが料理を引き立てるけずりかまぼこ

2018.03.20

デパートの山口物産展で初めて知ったけずりかまぼこ。こだわりのかまぼこを薄く削り上げたそうです。かまぼこというより かつお削り節のような食感。ふんわりピンクの色合いがこの時期に大活躍です。お弁当 おにぎり ちらし寿司 冷やや...続きを見る

さくら型大根をのせる

いなり寿司は オープンおいなりさんにして
たけのこと菜の花 桜の塩漬けとグリンピースの
季節のものをのせ飾る

そら豆は 魚焼きグリルで焼く

真ん中に焼きそらまめ両サイトにいなり寿司と
コロコロおにぎりを詰める

コツ・ポイント

★手に少量のごま油をつけて握ることで ほんのりごま油風味の
 香りがつき削りかまぼこがまぶしやすくなります

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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お重に詰めてお花見気分〜お花見弁当ころころ桜おにぎり
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2021年04月01日

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*yuko*(曽布川優子)さん
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