料理レシピ

切り餅入りで♪おこわ風モチモチ♡かやくご飯

2021.01.22 1330 わんたるさん他26人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

お米を炊く時に、切り餅を入れるとモチモチとおこわ風になりますよね＾＾
もち米が無い時にも便利！
モチモチご飯が大好きな娘もお気に入りのこちら♪
入れる具はゴボウ、人参、生しいたけ、油揚げ、
コンニャク、鶏もも肉です。
ゴボウを切るのは手間に感じますが、
香りがとてもいいので絶対入れたい具です！

材料（4～6人分（2回分程））

米：1合
ゴボウ：1本（70g）
人参：1/2本（70g）
生しいたけ：2枚（70g
油揚げ：1枚
コンニャク：1/2枚
鶏もも肉：150g
★醤油：大さじ3
★酒・みりん：各大さじ1
★顆粒かつお出汁（ほんだし使用）：小1袋8g
水：510ml
切り餅：1個（60g）

主な材料

下準備
●米を洗いザルに上げておく。
●コンニャクは1cmに角切りし沸騰した湯に1分程湯がきザルに上げ水気を切っておく。
●生しいたけは軸を手で裂き、薄切りにする。
●人参は3ミリ幅の薄切りにする。
●油揚げは水道から出る湯で洗いペーパーでしっかり水気を搾り5ミリ幅に切る。
（普通に、湯通しして頂いても結構です）
●1番最後にゴボウを細切りにする。（色が変わらないため）

野菜を切ったものです。

炊飯器に米、水、★を入れる。
3合より少し下になります。（野菜から水が出るので）

1.5㎝に切った鶏もも肉を入れる。
（炊飯器の上でハサミで切りながら入れました）

具をすべて入れる。
（わかりやすように具を分けて入れています）

上に４～5個に切った切り餅を入れ炊く。
（私は炊き込みご飯用ボタンを押さず、早炊きボタンを使用）

炊けたらお餅が溶けているので全体を混ぜる。

お餅を入れると全体がモチモチしますね＾＾
（湯気があまりに強く、レンズが曇ってしまい💦これは前日にお鍋で炊いた時の写真です＾＾；）

炊けた瞬間、いや炊いている途中からゴボウのいい香り＾＾
やはり手間がかかってもゴボウは入れたい。
ゴボウは今回は、香りを残したいので色止めの水につけず炊く寸前に切りました。

鶏肉もプリプリですね＾＾
コンニャクもプルルン～いろいろな具が楽しめます！

おこげがまた好き（笑）
モチモチ食感は我慢できずつい、食べてしまいました（笑）

子供の頃、具の入る炊き込みご飯を『かやくご飯』ってよく言っていました。
『かやくご飯』って呼び方は関西だけみたいですね。
一般的には『五目ご飯』『炊き込みご飯』と言うらしいです。

コツ・ポイント

炊飯器の種類により、水、炊き時間を調整してください。

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材料 （4～6人分（2回分程））

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