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料理レシピ

卵とろ～り♡にらと卵黄のごまだれ

卵とろ～り♡にらと卵黄のごまだれ
投稿日: 2021年1月15日 更新日: 2021年1月15日
閲覧数: 745
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ステキをしている人
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ceoul
ceoul さん
料理講師 料理家 フードコーディネーター レシピブログ ネクストフーデ...
福島県産のにらを立体的に盛りつけて、黄身をオン！
トロリと黄身を崩せば幸せのお味♪

こっくりとした卵黄に合わせるのは、
練りごまとめんつゆを合わせるだけの簡単だれ。

にらが粋なおつまみに変身ですヨ！


＃にら　＃卵黄　＃とろり　＃練りごま　＃めんつゆ　＃混ぜるだけ　＃簡単

材料 (1人分)

  • 福島県産　にら ：１束（１００g）
  • 卵黄 ：１個
  • 練りごま（白） ：小さじ１
  • めんつゆ ：小さじ１

1.にらを茹でる

1.にらを茹でる

福島県産にらは茎の先を落とし、タコ糸で縛る。

沸騰した鍋に塩（分量外・適量）を入れて１分間、にらを茹でる。

水にとり、水分を絞ったら４㎝程度の幅に切る。

2.盛りつける

2.盛りつける

皿に盛りつけ、卵黄をのせる。

3.仕上げ

3.仕上げ

たれの材料を混ぜ合わせて、にらに添えたら完成。

コツ・ポイント

タコ糸で縛ることにより、バラバラにならず綺麗に仕上がります。

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