大根は皮を剥き、いちょう切りにしたら一度茹でこぼす。
にんにくはみじん切りにする。
フライパンを中火にかけてごま油とにんにくを加え、牛こま肉を重ならないように並べて焼く。
焦げ目がついたらひっくり返し、牛肉用調味料を加える。
全体が絡んだら一旦取り出す。
同じフライパンに大根を加えて炒める。
仕上げ調味料を加えたら、味噌をみりんに溶くように炒め、全体にからめたら牛肉を戻す。
全体を絡むように炒めたら完成。
大根は一度茹でこぼすと味が染み込みやすくなります。
牛肉は一旦取り出すことで、硬くならず柔らかい食感で仕上がります。
