料理レシピ

ワインが進むおつまみ！包丁なしで混ぜるだけ〜プチトマトのチーズあえ

ワインが進むおつまみ！包丁なしで混ぜるだけ〜プチトマトのチーズあえ

投稿日: 2021年1月3日更新日: 2021年1月3日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

新年が明けて、ワインを飲む機会も多いかと思います。
おせちに日本酒はバッチリ合うけれど、ワインと合わせるには
少し味が強すぎる・・・？
そんな時に、包丁を使わずワンステップでできちゃう簡単おいしい一品です。
パンにのせたり、カリッカリに焼いたお餅にのせてもおいしいです。

材料 (２人〜)

プチトマト：２０個（１２０g）
カッテージチーズ：１００g
パルミジャーノ：大さじ１
パセリ：少々
オリーブオイル：大さじ１

ボウルに洗ってヘタを取って水気を切ったプチトマトを入れ
カッテージチーズ　パルミジャーノ　みじん切りにしたパセリ
オリーブオイルを入れよくあえる

コツ・ポイント

★プチトマトを使うことがおいしさのポイントです
　トマトを切らないので水っぽくなりません

★イタリアではリコッタチーズを使いますが　手に入りやすい
　カッテージチーズを使いました

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