牛肉は２ｃｍ角程度に切る。玉ねぎは５mm幅程度に切る。ホールトマトは潰す。胡桃とパセリは刻む。
1：玉ねぎを耐熱皿に平らに詰めふんわりとラップをかけ、電子レンジで透き通るまで加熱する。
（目安：3分前後）
2：1を加熱している間に肉を焼く準備に取り掛かる。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、牛肉を入れ熱し表面全体を焼き付ける。
（中に火が通ってなくて大丈夫）
3：2に1と残りの全ての材料を入れ15分～20分煮込む。
※もち麦が好みの固さに茹っだったら完成
※味が薄いようなら塩（分量外）で調節して下さい。
※フレッシュバジルが売っていなかったので入ってませんが、入れるとさらに◎
※写真は彩に刻みパセリ（分量外）を散らしています。
仕上げにフレッシュなコリアンダーを（パクチー）をわさっとのせても良いです。
カイエンヌペパーは辛いので、お好みで調節して下さい。
