みじん切りの玉ねぎ、刻んだ唐辛子、オリーブオイルを入れて、きつね色になるまで炒める。
刻んだナッツ、ちりめんじゃこ、あらびきガーリックを入れて炒め、塩と胡椒で味付けし、火を止めたら、ドライパセリをくわえる。
粗熱が取れたら、清潔な瓶に入れ、オリーブオイルをつぎ足してできあがり。
トマトと豆とナッツの味噌アヒージョ↓