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ナスが『安っす~い時』には💕

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三輪 里美
三輪 里美さん
ライフオーガナイザー®︎歴10年、名古屋在住です。 モノとの...もっと見る
ナスが『安っす~い時』には💕

揚げナスの煮びたしが大好きだったのですが…
お年頃なのか?油を吸収したナスに胃もたれを
感じるようになり…
揚げずの、「蒸し」にしてみました。

材料

  • ナス:5~6本
  • 小葱の小口切り:3/1束
  • 醤油・みりん:各 大匙4
  • 酢・砂糖:各 大匙2
  • 生姜 ニンニク:合わせておろし大匙1
  • ごま油:大匙1

洗ったナスの額を落とし
蒸し通をよくするために
つまようじで 放射状に刺して 穴をあけます。
蒸し器が沸騰したらナスを入れて蒸します。
ナスの量によりますが7~8分位。
爪楊枝で、中まで刺せたら大丈夫です。

その間に
ごま油以外の材料を全て合わせて
漬けタレを合わせます。

蒸しあがったナスを1.5センチぐらいの輪切りにして、漬けタレに染み込ませて
最後にごま油を回しかけます。
冷蔵庫でキンと冷やしたら出来上がりです!

蒸したナスを直接手に触れてカットすると…手に色が付きます💦
ステーキを切るように
フォークと包丁を使うといいです。
気を付けて下さいね。

レンジで加熱する方法を見かけますが
5本以上のナスを使う時は
断然蒸した方が早いし、ムラなく出来ます!

余談です。
ナスが少ない時は、一緒に人参や、オクラ、さやいんげんなども
同時に蒸したりもしちゃいます♪
ナスの色が移る野菜もあります!
注意して下さいね。

コツ・ポイント

『安っす~い』時にはシリーズ なま暖かぁく、見守ってポチして下さい♪

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三輪 里美
三輪 里美さん
ライフオーガナイザー®︎歴10年、名古屋在住です。 モノとの向き合い方を変えた 片付け方のアドバイスと 家族やママ友、お姑さんに、悟られない こっそりな 『訪問』or『ライン』のお片付...
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