料理レシピ

きゅうりが『安っす～い時』には💕

2020.04.27 61461 and_a_plusさん他23人

三輪里美さん: ライフオーガナイザー®︎歴9年、名古屋在住です。モノとの向...もっと見る

きゅうりって、いくらだと安い　と思いますか？
そしてその時は何本購入しますか？
地域によったり、家族の数によってバラバラですね。
私は標準１本３８円ぐらいの感覚なので
３本１００円だったら、ラッキーっと思って６本買う派です。
２本は、すぐにサラダや、酢の物に消費して
４本は…　まず茹でます。
そして　きゅうりのQちゃん的な仕込みを。

材料

きゅうり：４本
酢・みりん：各・大匙１
砂糖：小匙1
醤油：大匙２
ショウガの千切り・鷹の爪の輪切り：大匙１杯分ぐらい

きゅうりを板ずりしたら、しっかり洗って

フライパンでしっかりと沸騰させた熱湯に

１分ほど、茹でます。（茹で過ぎは禁物なので、タイマーで計ってます）
１０年以上、疑問にも思わず茹でてましたが　なんで茹でるんだろう？っと
ふと思って、検索したら
暮らし二スタの「青山金魚さん」が語ってくれていました(/・ω・)/

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保存食的なきゅうりの調理にはもってこいですね。
(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪
私は、塩もみの工程がなくなるから塩分控えめにできるからいいなっ
ぐらいに解釈していたので。

茹で終わったきゅうりはすぐに流水にとって冷まし
水気を拭いたら
天地をカットしてから　５ミリぐらいの輪切りにします。

鍋にみりんだけ先に入れて煮きりしてから、醤油・砂糖を加え
薄切りのショウガと輪切りの唐辛子を加え煮立てます。

ショウガの香りが出たアツアツの調味料を、きゅうりに回しかけます。
（調味料の入った鍋にきゅうりを入れたほうがいいです　この写真は逆ですが）

調味料がきゅうり全体にからむまで、軽く煮ます。

粗熱がとれたら、フリーザーパックに入れて、極力空気を抜いて密閉し冷蔵庫へ。

半日ほど置いたら食べごろです。
浸けっぱなしにしないで
つけ汁から出して、保存瓶などに

紙パッキンを神パッキンにする❗

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コツ・ポイント

フリーザーパックに入れたら、できるだけ平たくして、つけ汁に浸るよう寝かせた状態で、冷蔵庫に入れて下さいね。
『安っす～い』時にはシリーズなま暖かぁく、見守ってポチして下さい♪

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青山金魚さん

わあああああわわわわ！！
こんばんわーっ

ぱっとひと手間からのきゅうりのきゅうちゃん！！
めちゃいいですね！！！

私もぜひ、作ってみたいと全力で思いました♪

素敵なレシピに名前を添えて頂きありがとうございます。

本当に大変な状況下の世界ですが
美味しく楽しくお互いに生き延びて笑顔でいつかお会いできるよう
楽しみに励みまーす！！

ありがとうございます。

金魚