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あっというまになくなる!ピーマンのそぼろ煮

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
あっというまになくなる!ピーマンのそぼろ煮

たくさんあったはずのピーマンのかさが減り、あっというまに食べられてしまうそぼろ煮です。不思議とピーマンが甘く感じるので、お子さんの好き嫌い克服にもおすすめです!

材料 (4人分)

  • ピーマン:6〜8個
  • 合いびき肉:50g
  • ●だし:100cc
  • ●みりん:大さじ2
  • ●醤油:大さじ1/2
  • ●油:小さじ1

1 ピーマンのヘタを取ります。

1 ピーマンのヘタを取ります。

ピーマンは指でヘタを押すようにして押し込み、中に入ったら、種と一緒に取り出す。

2 炒めて煮ます。

2 炒めて煮ます。

鍋に油を入れて熱し、合いびき肉を中火で炒める。火が通ったらピーマンを入れてひと混ぜし、油が回ったら●を入れ、沸騰したら蓋をし、中弱火で10分煮る。

コツ・ポイント

・ピーマンはヘタや種も実は食べられて、栄養もあります。気にならなければ、取らずに一緒に煮て食べてみてください。ラクもできて一石二鳥です♪
・ピーマンの種を取るお手伝いはお子さんのお手伝いにも。ヘタを押し込むのは力が要るので、中にヘタを大人が押し込んでから取るのをお子さんに。ピーマンが破れても大丈夫な煮物です。気にせず取ってもらってくださいね。

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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