料理レシピ

夏野菜を入れて疲労回復に！主人弁当【ナス豚巻きの生姜あん・みょうがとサバの和風ペペロンチーノ】

投稿日: 2020年6月11日更新日: 2020年6月11日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今日は先日ご紹介した「みょうがとサバの和風ペペロンチーノ」を入れた、主人弁当のご紹介♪

そして、夏野菜の「ナス」や「かぼちゃ」「ピーマン」を入れました！

【今回の詰め方】
みょうがとサバの和風ペペロンチーノを詰める。
ちくわピーマンかつおソテーと厚焼き卵・ピックに刺したミートボールを詰める。
それから、かぼちゃサラダを詰め、ナス豚巻きの生姜あんを詰め、花にんじんを飾る。
そして、別容器にご飯を詰め、鮭フレークとせん切り大葉を飾れば完成‼︎

【今回のお弁当での組み合わせ】
＊生姜と豚肉を一緒に食べることで、疲労回復効果が！
＊ナスと豚肉を一緒に食べることで、動脈硬化予防効果に！

お弁当献立

＊ナス豚巻きの生姜あん
＊かぼちゃサラダ
＊ちくわピーマンかつおソテー
＊厚焼き卵
＊ミートボール（市販）
＊みょうがとサバの和風ペペロンチーノ
＊花にんじん
＊ごはん&鮭フレーク

【お弁当にオススメ☆】疲労回復効果に‼ナス豚巻きの生姜あん

2019年6月24日

薬味や魚の臭み消しなどで使われる『生姜（しょうが）』そんなしょうがを入れた、暑い日にぴったりのレシピをご紹介♪ お弁当にもオススメ‼︎ ☆生姜（しょうが）の栄養と効能☆ 辛さの元となるジンゲロールが、血管をひろげて血の巡りをよくしてくれるので、手先や足先まで熱を行き届かせ、末端冷え性の改善効果に期待できます。ジンゲロールには、殺菌作用や免疫力アップ・体を整えてくれる効果があります。加熱することによって、ジンゲロール→ジンゲロンに変化し、強い抗酸化作用や体を温めたり・脂肪分解作用があるので、血行促進効果やダイエット効果に役立ちます。乾燥や加熱によって、ジンゲロール→ショウガオールに変化し、血流を改善してくれるので、血行促進効果や新陳代謝アップ・アンチエイジング効果が期待できます。冷え性の方は加熱した、しょうがを食べるのがオススメ♡

2019年6月24日

【昆布茶が隠し味】大人味のみょうがとサバの和風ペペロンチーノ☆むくみ解消でスタミナアップ‼

2020年6月10日

今日は、ランチにもオススメなパスタレシピ！具材は今が旬の「茗荷（みょうが）」を入れて大人な味に☆ そして、隠し味として昆布茶を入れてコクをプラスしています。 ☆茗荷（みょうが）の栄養と効能☆ 香り成分のα-ピネン（アルファピネン）が、大脳皮質を刺激する作用があり、胃腸の働きを活性化して消化促進効果が期待できます。 α-ピネンには、発汗を促してくれる作用もあるので、身体の熱を冷まして血液の循環を良くし、夏バテ撃退効果も‼︎ 体内に溜まった余分な塩分（ナトリウム）を体外には排出してくれるカリウムを含むので、むくみを解消して筋肉の働きを良くしてくれ、高血圧予防効果が期待できます。抗菌作用・抗炎症作用をもつカンフェンが、解毒作用や口内炎予防などがあり、風邪予防に役立ちます。ゲラニオールが、女性ホルモンの一種であるエストロゲンの分泌を促進してくれるので、ホルモンバランスを整えてくれ、生理痛や更年期障害の症状を和らげてくれる効果も期待でき、肌荒れを改善してくれる効果も♡

2020年6月10日