おうちで作ろう！カリッとおいしいチーズと黒コショウのグリッシーニ

Name: おうちで作ろう！カリッとおいしいチーズと黒コショウのグリッシーニ
Yield: ２～４人
Ingredients: ピザ生地 １６０ｇ; 粉チーズ 大さじ１; 黒コショウ 適量; オリーブオイル 少々; 打ち粉 少々

投稿日: 2020年5月23日更新日: 2020年5月23日

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*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

グリッシーニは　イタリアのピエモンテ州　トリノ生まれのパンの一種です.
えっパン？と思われた方も多いかと思いますが
その昔　トリノを治めていたサヴォイア家の体の弱いご主人様のために
宮廷のパン職人が考えて作ったのが始まりだとか・・・
イタリアのレストランでは　パンと一緒に出てきます。
料理が出てくるまでの　おつまみ的な感覚でいただきます～
そのグリッシーニをおうちで挑戦。
生地は、先日作ったピザ生地を使います。

おうちでピッツァを焼こう～たけのことアスパラのピッツァ

2020年5月12日

おうち時間がたっぷりな今、生地からの手作りピッツァです。我が家では　最近「粉もん料理」よく作っています。そういえば、先日　富沢商店のぞいたら　薄力粉の棚が見事に空っぽでした。強力粉はありましたが・・・近所のスーパーも　ホットケーキミックスと薄力粉はいまだに入っていません。ま！ピッツァは　強力粉だけでも作れます・・・が今回は薄力粉と半々にしています。具材はお好みですが　今回は旬の野菜　たけのことアスパラをのせたピッツァです。たけのこは香ばしく　グリルしてからのせています。お子様と一緒に作ってもいいですね。

2020年5月12日

黒コショウのピリッと感と　チーズのコクがおつまみにぴったり～
生ハムを巻いてもいいですね。
お子様のおやつなら　黒コショウは無しでチーズだけでも！
おうち飲みに　おしゃれに決めちゃいましょう～
ぜひぜひお試しください。

材料 (２～４人)

ピザ生地：１６０ｇ
粉チーズ：大さじ１
黒コショウ：適量
オリーブオイル：少々
打ち粉：少々

打ち粉をはたいた台にピザ生地を薄く長方形になるように
のばす

粉チーズと黒コショウを全体にふって手でなじませる

1㎝幅に切りくるくると巻いて鉄板にのせる

オリーブオイルをふり　220℃のオーブンで約10分焼く

コツ・ポイント

★ピザ生地は　強力粉・・・１５０ｇ　薄力粉・・・１５０g　
　ドライイースト・・・６ｇ　砂糖・・・小さじ１/２　塩・・・小さじ１/２　
　オリーブオイル・・・大さじ１　ぬるま湯・・・１８０mlで
　４６０gのピザ生地ができますがそのうち１６０ｇを使って作ります。
★薄くのばすとカリッとした食感になり少し厚めにするとサクッと焼きあがります
★160gの生地で約18～20本できます
★密閉の袋に入れておけば保存できます