料理レシピ

ポリ袋で10分でもう美味しい♪　白カクテキ

投稿日: 2019年12月16日更新日: 2020年11月17日

11 がステキしました

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花ぴーさん

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなる...

韓国バラエティーの『三食ごはん』にハマっています♪

番組を見ているとほんとに美味しそうで、
韓国料理を作りたくなるんです(*^^*)

カクテキも大好きなのですが、激辛はあまり得意ではないので
唐辛子は控えめにして、赤くないカクテキを作りました。

ポリ袋に入れたら10分でもう美味しくなります♪
もちろん、置いたらさらに美味しくなります♪

最初に塩は多めに振るけれど、
水洗いして流すので、塩分は控えめです。

材料 (4人分)

大根：11cm分
塩(後で洗い流します) ：小さじ1
おろしにんにく：小さじ1弱
おろし生姜：小さじ1弱
きび砂糖：小さじ2
ヌックマム(or醤油) ：小さじ1/6
いりごま：小さじ2
ハウスバリ粗唐辛子：適量
酢：小さじ2

1.大根に塩を振って置く

大根は皮をむき、1口大に切る。
そこに塩を振って、水分が少し出るまで10分以上置く。
水洗いして塩を落とし、水気を切る。

2.ポリ袋に入れてもむ

大根をポリ袋に入れたら、おろしにんにく、おろし生姜、きび砂糖、ヌックマム、唐辛子、酢を入れてしばらくよくもむ。
袋をとじて10分ほど置く。

できあがり

コツ・ポイント

キャベツで作る白キムチ↓

家にある材料で♪　キャベツでやみつき白キムチ

2018年4月22日

寝かせたらもっと美味しいけれど、1時間くらいからもう美味しい白キムチをキャベツで作りました。にんにくがきいてるけど、少な目だからニオイもそんなに気になりません^^v マイルドでさっぱりしていて、生姜と酢がきいていてめちゃウマです♪ 美味しいキャベツをゲットしてリピしまくりです＊＾＾＊

2018年4月22日

和風白菜キムチ↓

味噌がポイント☆　一晩でできる和風白菜キムチ

2019年2月8日

和風な白菜キムチを作りました。唐辛子とか塩辛とかアミとか他の野菜とか、何も使いません。使うのは、にんにくと生姜と塩と砂糖と味噌だけ。にんにくと生姜の風味がキムチっぽくて、味噌が和に仕上げてくれます♪ 唐辛子を使わないで作る白キムチのアレンジともいえるかも^^ キムチは発酵食品ですが、味噌も発酵食品ですので味噌を使うことにより、深みが出るのではないでしょうか。また、天然酵母を作るときは、メイン材料の他に砂糖と水を使いますがそれと同じ作用も生まれるのではないかと思います。 (※自家製天然酵母パンにハマっていたことがあり、いろいろな酵母を起こしました。腱鞘炎を患ってからは自家製天然酵母起こしはお休み中) 一晩も置いたら、本当に美味しくて、我が家の定番化が決まりそうです*^^*

2019年2月8日

happydaimamaさんが試してくださいました(*^^*)↓