料理レシピ

味噌汁をプラスしてスタミナアップ♪主人弁当【小松菜とレーズンの塩ナムル】

投稿日: 2019年12月9日更新日: 2019年12月9日

2 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今週は一段と寒さが増してますね💦

寒いので、お味噌汁をプラスした主人弁当のご紹介です！

【今回の詰め方】
さつまいも金平を詰め、タラのトマトチリを詰めてから、ウインナーを詰め、小松菜とレーズンの塩ナムルとピーマンとカニカマポン酢和えとシソ入り厚焼き卵を詰める。

そして、ご飯を詰めて子持ち昆布のせ、別容器に味噌汁を入れれば完成‼︎

【今回のお弁当での組み合わせ】
＊小松菜とにんじんを一緒に食べることで、視力低下予防効果が！
＊小松菜とごまを一緒に食べることで、骨粗しょう症予防効果が！
＊ナスとシイタケを一緒に食べることで、肥満予防効果に！
＊ナスと油揚げを一緒に食べることで、スタミナ強化に！

お弁当献立

＊タラのトマトチリ
＊さつまいも金平
＊ウインナー
＊シソ入り厚焼き卵
＊ピーマンとカニカマポン酢和え
＊小松菜とレーズンの塩ナムル
＊ごはん&子持ち昆布
＊ナスとシイタケの味噌汁

【お弁当にオススメ‼】切って炒めるだけ！美肌・美容効果☆さつまいも金平

2019年11月11日

秋になるとおいしい「薩摩芋（さつまいも）」美味しい時期ですよね♡ そんなさつま芋を使った、お弁当にもオススメなレシピをご紹介します！ ☆さつまいもの栄養と効能☆ 抗酸化作用のあるビタミンCは、皮膚や血管の老化を防いでくれ、肌をなめらかにしてくれます。一般的なビタミンCは熱に弱いですが、でんぷんによって守られるので加熱調理でも失うことはありません。食物繊維が豊富に含まれているので、悪玉菌や毒素を排泄して善玉菌を増やし、腸内環境を整えてくれ便秘解消してくれます。ビタミンEには、肌のたるみやシミやシワを防止してくれる効果があるので、アンチエイジングやホルモンバランスを整えてくれる効果が期待できます。皮にはポリフェノールの一種のアントシアニンがたくさん含まれいるので血液をキレイにしてくれ、血行促進してくれるので美肌・美容効果に役立ちます♬

2019年11月11日

骨粗しょう症予防効果に！小松菜とレーズンの塩ナムル

2018年10月23日

野菜の中で、カルシウムがトップクラスな小松菜そんな小松菜を使って、簡単な和え物レシピのご紹介♪ レーズンがアクセントになってますよ！ ☆小松菜（こまつな）の栄養と効能☆ 丈夫な歯や骨をつくり、筋肉や神経の働きをサポートしてくれるカルシウムが豊富で、骨粗しょう症予防や抗ストレス作用などの効果が期待できます。野菜類トップクラスの鉄分があり、植物性鉄分（非ヘム鉄）の吸収率を高めるビタミンCも豊富なので、めまいやイライラなどの貧血や鉄不足改善に役立ちます。殺菌・抗菌作用のあるイソチオシアネートが、老廃物の排泄を促進してくれ、ダイエット中の免疫力低下や風邪の予防効果が期待できます。コラーゲンの主要成分で、アミノ酸の一種のプロリンが、β-カロテンやビタミンCとの相乗作用で美肌効果やアンチエイジング効果が♡ カロリー→100gで14.1kcal カルシウム→100gで170mg（ほうれん草の約3倍以上、牛乳よりも多い）

2018年10月23日

コツ・ポイント

・タラのトマトチリは、タラをから揚げにし、ケチャップと豆板醤・みりん・さとう・白だしを合わせたものに絡めました。

・ピーマンとカニカマポン酢和えは、輪切りにしたピーマンをレンジで加熱し、割いたカニカマと一緒に市販のポン酢で和えたもの。

・ナスとシイタケの味噌汁は、半月切りのナスとせん切りシイタケ・油揚げを入れてます。