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ボリュームたっぷり★舞茸と人参の豚から揚げ

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わんたる
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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパ...もっと見る
ボリュームたっぷり★舞茸と人参の豚から揚げ

舞茸と人参がたっぷり~野菜も一緒に食べられるボリュームのあるから揚げです。
キノコ嫌いの長男もモリモリ食べられてご飯が進むおかずです。
夕飯おかずはもちろんおつまみや、彩りもいいのでお弁当にもぴったり♪

材料 (4人分)

  • 豚こま肉:300g
  • 舞茸:1株
  • 人参:1本
  • ★しょう油:大さじ1と1/2
  • ★酒:大さじ1
  • ★生姜(すりおろし):小さじ1
  • ★にんにく(すりおろし):小さじ1
  • ☆薄力粉:100g
  • ☆水:100cc
  • ☆卵:1個
  • ☆塩:小さじ1/4
  • ☆砂糖:小さじ1/4
  • 揚げ油:適量

豚小間肉は★印の調味料をもみこみ、下味をつけます。

人参は細切りにし、舞茸は小さくさいておきます。

☆印の調味料をボウルに混ぜ合わせ、下味をつけた豚肉と舞茸、人参を混ぜ合わせます。

野菜と肉を一緒に手でつかむようにして180℃の油に入れて揚げます。
ひっくり返しながら揚げ、全体がきつね色になったら完成♪

コツ・ポイント

揚げる時は野菜を多めにつかみながら揚げ油に入れます。
大きめに揚げ油に入れ、あがったら包丁で切ると野菜が見えて色鮮やかでいいです♪

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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパン作りが大好きなので、子供たちと色々なお料理を作って楽しんでいます。
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