おろし生姜、醤油、酒、みりんを混ぜる。
油をしいたフライパンに、ヘタと種を取って数ミリ幅に切ったピーマンを入れて炒める。
ピーマンがほどよくしんなりしてきたら、1を入れてなじませる。 水気がほとんどなくなるまで中火で炒める。
