油揚げは表面の油をキッチンタオルでおさえ、開いてから4等分にする。
キャベツは千切りにして、塩と胡椒を振り、もむ。
油揚げに粒マスタードを塗り、キャベツをのせたら、マヨネーズをかけ、チーズをのせる。
フライパンに入れて蓋をし、極弱火で5分焼く。
油揚げはこれくらいこんがり焼けます。
※火は極弱火がちょうどいいです。
