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料理レシピ

コーン缶であと一品!プチプチっとした食感が楽しいコーンのフリッテレ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
コーン缶であと一品!プチプチっとした食感が楽しいコーンのフリッテレ

買い置きしていることの多いコーンの缶詰、サラダにスープに 色々と使えますよね。
今日はそんなコーン缶を使った イタリア料理「フリッテレ」です。
「フリッテレ」とは 「衣揚げ」という意味で、小麦粉と卵を加えて揚げ焼きしたものです。
イタリアでは 生しらすや ズッキーニが定番
先日は えのきで作ってみましたが これもおいしかったです。

シャキシャキの食感がたまらない!えのきのフリッテレ

2019.05.21

「フリッテレ」は、衣揚げという料理法で 生しらすやズッキーニなどで作ることが多いです。周りはカリッと中はふんわり、イタリア版お好み焼きといった感じです~そんなフリッテレをえのきで作ってみました。シャキシャキな食感がやみつき...続きを見る


コーンの缶詰だと食感も楽しく あっという間に作れます。
そのままでもおいしいのですが、おつまみなら マヨネーズとトマトソースに
タバスコを少々のピリッと辛いオーロラソースを。
ご飯のおかずにするなら ポン酢などがおすすめです。

材料 (2人)

  • コーン缶:1缶(130g)
  • 薄力粉:30g
  • :1個
  • パルミジャーノ:小さじ2~
  • :少々
  • オリーブオイル(または他のオイル):大さじ3
  • 黒コショウ:少々

ボウルに汁気をしっかり切ったコーン缶 薄力粉 卵 パルミジャーノ
塩を加えよく混ぜ合わせる

フライパンにオリーブオイルを入れ スプーンですくって一口サイズ位の
大きさに丸く平らに広げ両面を焼く

器に盛り付け 黒コショウとパルミジャーノ(分量外)をふり 
ピリ辛オーロラソースを添える

コツ・ポイント

ピリ辛オーロラソースは
マヨネーズ   大さじ1
トマトソース  大さじ1★ケチャップでもOK
タバスコ    少々 を混ぜ合わせたものです。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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ハニクロさん
ハニクロさん

*yuko*さん、こんにちは!
子供たちの大好き食材のコーン!
それをメインにこんなに美味しそうな一品ができるなんて!
おつまみにも間違いなしですね^_^
しかも、お財布にも優しそう♡
早速作ってみようと思います(^^)いつもステキなレシピをありがとうございます☆

2019-09-05 17:43:51
*yuko*(曽布川優子)さん
*yuko*(曽布川優子)さん2019-09-06 06:15:47

ハニクロさん、コメントありがとうございます。
うれしいお言葉に感激です~
コーンのプチプチ感がおいしくっておすすめです~
お子様たちにも気に入ってもらえると嬉しいな・・・
ぜひぜひおためしくださいませ!
またお会いできる日を楽しみにしております❤

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