料理レシピ

コーン缶であと一品！プチプチっとした食感が楽しいコーンのフリッテレ

コーン缶であと一品！プチプチっとした食感が楽しいコーンのフリッテレ
投稿日: 2019年9月5日 更新日: 2019年9月28日
閲覧数: 14,472
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
買い置きしていることの多いコーンの缶詰、サラダにスープに　色々と使えますよね。
今日はそんなコーン缶を使った　イタリア料理「フリッテレ」です。
「フリッテレ」とは　「衣揚げ」という意味で、小麦粉と卵を加えて揚げ焼きしたものです。
イタリアでは　生しらすや　ズッキーニが定番
先日は　えのきで作ってみましたが　これもおいしかったです。
シャキシャキの食感がたまらない！えのきのフリッテレ
シャキシャキの食感がたまらない！えのきのフリッテレ
2019年5月21日
「フリッテレ」は、衣揚げという料理法で　生しらすやズッキーニなどで 作ることが多いです。 周りはカリッと中はふんわり、イタリア版お好み焼きといった感じです～ そんなフリッテレをえのきで作ってみました。 シャキシャキな食感がやみつきになるおいしさです。 味はついているのでそのままでもいけますが、カレーマヨネーズで味の変化を楽しんでください。
2019年5月21日


コーンの缶詰だと食感も楽しく　あっという間に作れます。
そのままでもおいしいのですが、おつまみなら　マヨネーズとトマトソースに
タバスコを少々のピリッと辛いオーロラソースを。
ご飯のおかずにするなら　ポン酢などがおすすめです。

材料 (2人)

  • コーン缶 ：1缶（130g）
  • 薄力粉 ：30g
  • 卵 ：1個
  • パルミジャーノ ：小さじ2～
  • 塩 ：少々
  • オリーブオイル（または他のオイル） ：大さじ3
  • 黒コショウ ：少々

ボウルに汁気をしっかり切ったコーン缶　薄力粉　卵　パルミジャーノ
塩を加えよく混ぜ合わせる

フライパンにオリーブオイルを入れ　スプーンですくって一口サイズ位の
大きさに丸く平らに広げ両面を焼く

器に盛り付け　黒コショウとパルミジャーノ（分量外）をふり　
ピリ辛オーロラソースを添える

コツ・ポイント

ピリ辛オーロラソースは
マヨネーズ　　　大さじ1
トマトソース　　大さじ1★ケチャップでもOK
タバスコ　　　　少々　を混ぜ合わせたものです。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
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ハニクロ
ハニクロ
2019年9月5日 17:43
*yuko*さん、こんにちは！ 子供たちの大好き食材のコーン！ それをメインにこんなに美味しそうな一品ができるなんて！ おつまみにも間違いなしですね^_^ しかも、お財布にも優しそう♡ 早速作ってみようと思います(^^)いつもステキなレシピをありがとうございます☆
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)
2019年09月06日 06:15:47
ハニクロさん、コメントありがとうございます。 うれしいお言葉に感激です～ コーンのプチプチ感がおいしくっておすすめです～ お子様たちにも気に入ってもらえると嬉しいな・・・ ぜひぜひおためしくださいませ！ またお会いできる日を楽しみにしております❤
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