料理レシピ

コーン缶であと一品！プチプチっとした食感が楽しいコーンのフリッテレ

コーン缶であと一品！プチプチっとした食感が楽しいコーンのフリッテレ

投稿日: 2019年9月5日更新日: 2019年9月28日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

買い置きしていることの多いコーンの缶詰、サラダにスープに　色々と使えますよね。
今日はそんなコーン缶を使った　イタリア料理「フリッテレ」です。
「フリッテレ」とは　「衣揚げ」という意味で、小麦粉と卵を加えて揚げ焼きしたものです。
イタリアでは　生しらすや　ズッキーニが定番
先日は　えのきで作ってみましたが　これもおいしかったです。

シャキシャキの食感がたまらない！えのきのフリッテレ

シャキシャキの食感がたまらない！えのきのフリッテレ

2019年5月21日

「フリッテレ」は、衣揚げという料理法で　生しらすやズッキーニなどで作ることが多いです。周りはカリッと中はふんわり、イタリア版お好み焼きといった感じです～そんなフリッテレをえのきで作ってみました。シャキシャキな食感がやみつきになるおいしさです。味はついているのでそのままでもいけますが、カレーマヨネーズで味の変化を楽しんでください。

2019年5月21日

コーンの缶詰だと食感も楽しく　あっという間に作れます。
そのままでもおいしいのですが、おつまみなら　マヨネーズとトマトソースに
タバスコを少々のピリッと辛いオーロラソースを。
ご飯のおかずにするなら　ポン酢などがおすすめです。

材料 (2人)

コーン缶：1缶（130g）
薄力粉：30g
卵：1個
パルミジャーノ：小さじ2～
塩：少々
オリーブオイル（または他のオイル）：大さじ3
黒コショウ：少々

ボウルに汁気をしっかり切ったコーン缶　薄力粉　卵　パルミジャーノ
塩を加えよく混ぜ合わせる

フライパンにオリーブオイルを入れ　スプーンですくって一口サイズ位の
大きさに丸く平らに広げ両面を焼く

器に盛り付け　黒コショウとパルミジャーノ（分量外）をふり　
ピリ辛オーロラソースを添える

コツ・ポイント

ピリ辛オーロラソースは
マヨネーズ　　　大さじ1
トマトソース　　大さじ1★ケチャップでもOK
タバスコ　　　　少々　を混ぜ合わせたものです。

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

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ハニクロ

2019年9月5日 17:43

*yuko*さん、こんにちは！子供たちの大好き食材のコーン！それをメインにこんなに美味しそうな一品ができるなんて！おつまみにも間違いなしですね^_^ しかも、お財布にも優しそう♡ 早速作ってみようと思います(^^)いつもステキなレシピをありがとうございます☆

*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子)

2019年09月06日 06:15:47

ハニクロさん、コメントありがとうございます。うれしいお言葉に感激です～コーンのプチプチ感がおいしくっておすすめです～お子様たちにも気に入ってもらえると嬉しいな・・・ぜひぜひおためしくださいませ！またお会いできる日を楽しみにしております❤

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