エビは殻をはずし ブロッコリーは小房に分け 塩少々を入れた湯で
それぞれ茹でる
クスクスをボウルに入れ ①の茹で汁を加え３～５分蒸らす
茹でたエビとブロッコリー 半分に切ったプチトマトを加え
ジェノヴェーゼソース オリーブオイルを加え全体を和える
輪切りにしたゆで卵を器に並べクスクスを真ん中に折り付けバジリコを添える
エビとブロッコリーを茹でた茹で汁でクスクスを蒸らすのがポイントです。
バジルのソース ジェノヴェーゼは市販でもOKです。
手作りされる方こちらを参考にしてください。
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