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ポリ袋で一晩☆ 酒粕味噌漬けたまご

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
ポリ袋で一晩☆ 酒粕味噌漬けたまご

半熟たまごを酒粕味噌に漬けた味玉です。

酒粕味噌漬けが好きで、肉や野菜でも作るのですが、
半熟たまごを漬けたら、これまた美味しくて最高でした♪

副菜にも、お酒のあてにもピッタリですよ*^^*

材料 (2人分)

  • たまご:2個
  • 酒粕:大さじ1
  • 味噌:小さじ1.5
  • :小さじ1

1.たまごを茹でる

大さじ1の酢を入れた熱湯に、常温にもどしたたまごを入れて7分茹でる。
※黄身をとろとろにしたいときは、水からではなく熱湯に入れて茹でます。
※最初はお湯を混ぜながら茹でると、黄身が真ん中に定着します。

2.漬ける

2.漬ける

ポリ袋に酒粕、味噌に酒を入れてやわらかくし、そこに殻をむいた1を入れ
空気を抜いてとじたら、冷蔵庫で一晩以上置く。

できあがり

できあがり

漬けていた酒粕味噌も美味しいので、添えるといいです。

コツ・ポイント

豚バラの酒粕味噌漬け焼き↓ 
先日、友だちのカフェで開いた一日居酒屋「イナック花」で大好評だったおつまみです。

豚バラの酒粕味噌漬け焼き お酒が進んで困ります♪

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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