ポリ袋に酒粕、味噌、酒を入れて混ぜたら、肉を入れてしっかりまぶして、空気をぬいてとじる。
冷蔵庫で一晩寝かせる。
取り出したら、酒粕味噌をぬぐい、数ミリの厚さにスライスして、油をしいたフライパンで弱火で焼く。
脂が出て来たら、キッチンペーパーで取る。
焼き目がついたらできあがり。
肉についた酒粕味噌は指でぬぐいます。
焼くときは弱火で。
途中で脂が出てくるので、それはペーパーで吸い取ってください。
