1、油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きする。短い方を半分に切り短冊切りにする。
2、フライパンにAを入れ中火をつけ、1を加え3分煮る。
3、ほうれん草は根元を切り落とし4㎝長さに切りさっと煮る。卵を割りほぐして回し入れ、蓋をして卵がお好みの堅さになるまで煮る。
4、どんぶりにごはんをよそい、3をのせる。
冷凍ほうれん草を使うとより手軽です。 大人はお好みで七味をかけてお召し上がりください♪
