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ポリ袋とレンジで楽々♪ 油揚げの小松菜きのこロールおひたし

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ポリ袋とレンジで楽々♪ 油揚げの小松菜きのこロールおひたし

汁気ゼロに見えますが、
ひと口食べると、だし汁ときのこのうま味がじゅわ~っと口の中に広がります*^^*

油揚げと小松菜ときのこに、うま味の詰まっただし汁がたっぷり含まれています。
食べたらわかるロールおひたし。

お弁当のおかずにもピッタリです♪

材料 (2~3人分(12個))

  • 小松菜:2株
  • エリンギ:2本
  • 油揚げ:2枚
  • だし汁:大さじ1
  • :小さじ2
  • みりん:小さじ2
  • 醤油:小さじ2

1.材料を切って下ごしらえする

油揚げはクッキングペーパーで表面の油をおさえてから、四角く開く。
小松菜はさっと湯がいてしぼり、油揚げの長さに切る。
エリンギは細切りにして、ふわっとラップをして600Wレンジで1分加熱する。
※このとき出た汁は後で使います。

2.巻く

2.巻く

油揚げの上に小松菜を広げてしき、その上にエリンギをのせる。
手前から巻いていく。
※ゆるくならないようにきつめに巻くとよいです。

3.漬け汁を作る

耐熱容器にだし汁、きのこをレンチンして出た汁、酒、みりん、醤油を入れて、レンジで30秒加熱する。

4.漬ける

4.漬ける

ポリ袋に、ロール状にした2を入れ、漬け汁の3も入れてなじませる。
このまま15分以上置く。

できあがり

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。2...
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2019年02月13日

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