油揚げはクッキングペーパーで表面の油をおさえてから、四角く開く。
小松菜はさっと湯がいてしぼり、油揚げの長さに切る。
エリンギは細切りにして、ふわっとラップをして600Wレンジで1分加熱する。
※このとき出た汁は後で使います。
油揚げの上に小松菜を広げてしき、その上にエリンギをのせる。
手前から巻いていく。
※ゆるくならないようにきつめに巻くとよいです。
耐熱容器にだし汁、きのこをレンチンして出た汁、酒、みりん、醤油を入れて、レンジで30秒加熱する。
ポリ袋に、ロール状にした2を入れ、漬け汁の3も入れてなじませる。
このまま15分以上置く。
レタスのロールおひたし
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