お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

長時間煮込まなくても本格的!バターチキンカレー

  • ブログで紹介
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしな...もっと見る
長時間煮込まなくても本格的!バターチキンカレー

底冷えするような寒さが続いていますね。鍋料理で温まるのも良いですが、スパイシーなカレーが食べたくなってバターチキンカレーを作ってみました。長時間煮込まなくても本格的な味わいが楽しめます。ヨーグルトの爽やかな酸味、バターのコク、鶏手羽の旨味がぎゅっと詰まったカレーです。はちみつを加えてマイルドに仕上げました。マイルドと言っても、小さなお子さんにはスパイシー過ぎるので、大人が楽しむカレーとしてどうぞ。

材料 (4人分)

  • :2合
  • ターメリック(A):小さじ1
  • サラダ油(A):小さじ1/2
  • 鶏手羽元:6~8本
  • 玉ねぎ:1個
  • セロリ:1本
  • ニンニク、生姜:各1片
  • バター:60ℊ
  • トマト缶:1缶
  • プレーンヨーグルト:1カップ
  • :400㎖
  • カレーパウダー(B):大さじ4
  • 塩(B):小さじ1
  • はちみつ:大さじ2
  • ローリエ:1枚

ターメリックライスを炊きます。

米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を注ぎます。(A)を加えて全体を混ぜ合わせ、通常に炊飯します。

材料の下準備をします。

鶏手羽元には全体に塩少々(分量外)をふり、少しおいて水分が出たらキッチンペーパーでしっかりと水気をふき取ります。
玉ねぎ、セロリ、ニンニク、生姜はそれぞれみじん切りにします。

野菜を炒めます。

野菜を炒めます。

鍋にオリーブオイルとバターの半量を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがほんのり色付いてきたらニンニクと生姜を加えてさらに炒めます。

セロリで風味アップ!

セロリで風味アップ!

玉ねぎが少し茶色っぽくなってきたらセロリを加え、セロリの水分を飛ばすようにして炒めます。

トマト缶、カレーパウダーを加えます。

トマト缶、カレーパウダーを加えます。

トマト缶を加えて全体を炒め合わせ(B)を加えてしっかりとなじませます。

水とヨーグルトを加えます。

水とヨーグルトを加えます。

水とプレーンヨーグルトを加えてひと煮立ちしたら、鶏手羽元とローリエを加えて蓋をして弱火で15分ほど煮ます。仕上げに残り半量のバターとはちみつを加え、塩コショウで味を整えます。

ご飯とカレーを盛り付けて完成です!

ご飯とカレーを盛り付けて完成です!

器にターメリックライスを盛り付け、カレーを掛けて完成です。

コツ・ポイント

はちみつを加えるとマイルドになりますが、スパイシーな辛さがお好みの方は入れなくてもOKです。トマト缶は今回はホールタイプを使用しましたが、カットしたものでもOKです。カレーパウダーはハウス食品のものを使用しました。メーカーによって辛みや塩味が異なると思いますので、味をみて調整してください。

おすすめ

「こたつ」といえば、家族大集合でぬくぬくの団らんがたまりませんよね。でも気になるのは、あの“古き良き”ルックス。ぬくぬくのためには仕方ないか……なんて諦めなくて大丈夫なんです! イマドキの「こたつ」は、私たちのライフスタイルに合...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
  • ブログで紹介

この投稿はこちらの特集で紹介されています!

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

Asakoさん

86285

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

2

⭐mahiro⭐さん

72261

今までは「これ、何かに使えないかな~」とか「この...

3

花ぴーさん

44504

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

4

muccinpurin さん

29873

簡単でおいしく、ごはんもお酒もすすむ系の料理が中...

5

よんぴよままさん

29020

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

香村薫さん

288914

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

2

☆ miamama ☆さん

165453

100均、プチプラが大好きな子持ちの主婦です◡̈...

3

Asakoさん

141420

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

4

よんぴよままさん

140982

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

happydaimamaさん

137881

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

ひこまるさん

6221023

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5337042

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

6412160

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5353832

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

お豆腐のファミリーレシピコンテスト
きのこを使った一皿コンテスト
見せたい!コレクション収納コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2019/01/20/a79403f6243380e7030ddfc553738f99.jpg
長時間煮込まなくても本格的!バターチキンカレー
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

長時間煮込まなくても本格的!バターチキンカレー
2019年01月21日

底冷えするような寒さが続いていますね。鍋料理で温まるのも良いですが、スパイシーなカレーが食べたくなってバター...
midoriさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

長時間煮込まなくても本格的!バターチキンカレー
2019年01月21日

底冷えするような寒さが続いていますね。鍋料理で温まるのも良いですが、スパイシーなカレーが食べたくなってバター...
midoriさん