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スープが決め手❤白菜&人参のクルクル生ハムと豚肉巻きスープ鍋

スープが決め手❤白菜&人参のクルクル生ハムと豚肉巻きスープ鍋
投稿日: 2019年1月10日 更新日: 2019年1月10日
閲覧数: 780
4 この人たちがステキしました
ステキをしている人
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低糖質/ダイエット/アンチエイジング家庭料理研究家 企業ローカーボ1...
2019年の新しい幕開け。
皆様は如何お正月をお過ごしたでしょうか?

久々に4日間、お休みが取れて、お正月は家族や友人を招いて
楽しくしてました(#^^#)

暮らし二スタの皆様、
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

おせち料理が3日間も食べると流石に飽きますよね。。
おせち料理の残り物でリメイクも良いのですが、
贅沢になってしまったのか、目先が変わっても
やはりお正月の御節料理の味がします。
お正月の残り物・・・ではなくて、
やっぱり美味しいお鍋が食べたい!と思い、
作るんだったら、今ブームのクルクル巻きのお鍋を作って
この可愛らしさに、家族をあっと言わせたい!
突然の思いつきですが、白菜を電子レンジで温めてしんなりさせて
しゃぶしゃぶ用の三枚豚肉をクルクル~と巻いて、
人参もスライサーで薄く切って、こちらの素材も電子レンジに頼り、
巻きやすいように加熱して、生ハムをクルクル~と巻いて、
コンソメの味でぐつぐつと煮てみました。

家族には大好評でした^^
生ハムのプロシュートが良いお出汁となりました!
また、長く煮こんだので
白菜と人参が柔らかく
薄いお肉がクルクル巻きをしっかりと固定されていたので
野菜の旨みと出汁がお肉に染み込んで最高に美味しかった♡


和食が続くと西洋料理
新鮮に感じられますね(#^^#)

誰にでも簡単に作れるのでおすすめです。

材料 (2~3人分)

  • 白菜 :1/4個
  • 豚肉しゃぶしゃぶ用 :200g
  • 人参 :1本
  • 生ハム :12枚(パック詰)
  • 菜の花 :5本
  • A ローリエ :1枚
  • A 黒コショウ :少々
  • A ニンニク :3片
  • A 余った人参 :適量
  • A 水 :500cc
  • A コンソメ :大さじ1
  • A 塩 :適宜
  • A 黒コショウ :少々
  • シメジ :1/2袋
  • 菜花の花の部分 :5本分

Aの材料でスープを作る。

Aの材料でスープを作る。

①Aのコンソメと塩と胡椒以外の材料を鍋に入れて沸騰したら弱火にし10分程煮出す。
煮出したらコンソメと塩コショウで味を調える。
使うまでローリエや人参を入れて置く。

人参をピ―ラ―で薄く切る。

人参をピ―ラ―で薄く切る。

②人参は皮市で良く皮を洗い水気を取り、ピーラーで薄く切る。
耐熱皿に入れ広げ、サランラップで覆い、600wの電子レンジで3分加熱する。
粗熱が取れる迄そのまま置く。

③茎の部分を切りとり、生ハムを広げクルクル巻く。

白菜を電子レンジで加熱する。

白菜を電子レンジで加熱する。

④白菜は水でサッと洗い、中の白い柔らかい部分を取り除き、
ラップで包んで600wの電子レンジで3分加熱。
そのまま冷ます。
粗熱がさめたら使います。
白菜を一枚ずつはがし、根の方を切り、
厚みのある芯から繊維を断ち切るように切り込みを入れていく。

⑤白菜にお肉をのせ、塩と胡椒各少々をまぶし、白菜の肉厚の部分、切れ目を入れた方から巻いて行く。

鍋に並べる

鍋に並べる

⑥ ①のスープを注ぎ入れ、巻いた豚肉白菜と生ハム人参を画像の様に置いて菜花を置く。
シメジものせ火にかける。
15分ほど煮たら食べ頃ですが、弱火でコトコトと1時間ほど煮込むと味が染みておいしいです。
粒マスタードと一緒に頂くことにより一層美味しく召し上がる事が出来ます。

巻いた野菜の形が崩れない!

巻いた野菜の形が崩れない!

お肉と一緒に巻いたので形が崩れません。
お野菜とお肉が柔らかいので箸でちぎって頂くことが出来ます。

コツ・ポイント

コツなど無いぐらい簡単です。
土鍋でも対応できます。


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