カットした長ねぎをきっちりとラップしてから保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。
切り口からのにおいも気にならず比較的長持ちします。
水にお酒を加えるか（米の量に関わらず大さじ1）、大根おろしの汁を入れます（1合に大さじ2）。
甘味やうまみがアップし、ふっくら炊き上がります。
溶き卵2個に片栗粉小さじ1を加え調味して焼き、カットしたものをラップして冷凍。
そのままお弁当箱に入れます。解凍後も崩れません。
レモンを横半分にカットします。
切り口のだいたい真ん中あたりにフォークを刺してねじると、簡単に無駄なくしっかりと搾り出すことができます。
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