料理レシピ

美容と健康をサポート！雑穀レシピ♪【アボカド＆エビの簡単グラタン】

投稿日: 2018年11月16日更新日: 2019年7月19日

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長寿乃里さん

長寿乃里（然-しかり-）の公式アカウントです。手軽にできる【レシピ】...

アボカドの皮を活かしたアボカド＆エビの簡単グラタンは、かわいい外見にも惹かれますが、雑穀もおいしく食べられて美容に役立つ栄養素がたっぷり摂れる1品です。

使用しているデトッ穀キレイノモトブレンドにはもちきび、もちあわ、はと麦、ひえ、緑米、もち麦、はだか麦、ピロール玄米、アマランサス、赤米、黒米の11種類の穀物がブレンドされています。雑穀は食物繊維が多いイメージがあるかと思いますが、食物繊維はもちろん、ビタミンやミネラル、タンパク質などキレイをつくるもとがたっぷり含まれています。

もちあわやひえ、きびなどには健康的な肌のために摂りたいパントテン酸や、肌荒れ防止などに役立つビタミンB6、むくみ対策によいカリウムなどが豊富です。肌の血色をよくする鉄分も摂ることができますよ。
緑米、赤米、黒米からは抗酸化作用を持つアントシアニンやタンニンなどを摂ることができるので、シミやソバカス対策、アンチエイジングが気になる方にもおすすめです。

また、タンパク質が豊富なはと麦は中国では解毒によいとされ、フィチン酸を含む玄米とともにデトックス効果が強いと言われます。さらに雑穀からは爪の生成に関係するケイ素や亜鉛なども摂ることができるので、肌はもちろん、爪など全身のキレイに役立ってくれるでしょう。

アボカドは森のバターと言われる脂質が多い果物ですが、美容にも嬉しい栄養素が豊富に含まれています。抗酸化作用を持つビタミンEや、脂性肌やニキビ予防・改善に役立つビタミンB２やB６など、美肌に役立つ栄養素が豊富です。ビタミンEには毛細血管を広げる働きもあり、肌のくすみが気になるときにもよいです。他にもアボカドには食物繊維やカリウムも多く含まれていますし、エビとチーズからは肌や髪、爪などの材料になるタンパク質が摂れます。
おいしく雑穀が摂れて栄養たっぷりのアボカド＆エビのグラタンで、キレイを手に入れましょう！

レシピ作成：雑穀クリエイター/持田怜美
コラム文章：管理栄養士/小泉明代