料理レシピ

【初かつおと梅の漬け丼】便利な野菜だし使用！

【初かつおと梅の漬け丼】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2026年5月11日更新日: 2026年5月11日

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長寿乃里

長寿乃里さん

長寿乃里（然-しかり-）の公式アカウントです。手軽にできる【レシピ】...

味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用！

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味、調味料のかわりとして、様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

かつお（柵）：150g
梅干し（大）：1個
長芋：150g
大葉：5～6枚
ご飯：茶碗2杯分
＜A＞：
○ごと万能おだし：大さじ1
醤油：小さじ1
酒：小さじ1

手順1

かつおは薄切りする。＜A＞をボウルに入れて混ぜ、かつおを漬けておく。

手順2

長芋は皮をむいてすりおろし、大葉は細切りする。梅干しは、種を取り除き、包丁でたたいておく。長芋と梅干しをまぜておく。

手順3

茶碗にごはんをよそい、漬けたかつおをのせる。その上に長芋をのせて、細切りした大葉を飾る。

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