少ない油で揚げ焼き?ジューシーな『厚切り玉ねぎのカツ』

スマイルボール

スマイルボールは、ハウス食品様が10年以上研究を重ねて開発された、
生で丸かじりできる玉ねぎ！

水にさらさず、生で美味しくいただけるのが特徴で、産地は北海道です。
水にさらさないので栄養丸ごと、切っても涙が出ない、本来の甘さを感じる、
切っても手に匂いがほとんど付かないなどの良いこと尽くし♪
https://housefoods-group.com/activity/smileball/index.html

２．メイン材料です。

玉ねぎは1個を4つに輪切りにカットします。
豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使いました。

３．豚肉を周りに巻く。

玉ねぎに片栗粉を薄くまぶし、
豚薄切り肉を一周周りにつけ塩・胡椒をかけます。

４．衣を付ける。

市販のてんぷら粉大さじ５と、水大さじ５＋小さじ１くらいの中に入れ、
パン粉を付けます。
（薄力粉＋卵＋パン粉の工程を減らしています）

５．パン粉を付けた状態。

パン粉を付けた状態です。

６．揚げ焼きする。

フライパンにオイルを玉ねぎの厚さの半分ほど入れ
強火で両面色づけます。
（私は大さじ4くらいのオイルを入れたので側面も焼き付けたので、フライパン半分ほどのオイルを使えば裏表で済みます＾＾；）

７．揚げ焼き完成。

揚げ焼きが出来たらペーパーの上でオイルを切ります。

８．とんかつソースをかけても～?

お洒落なソースなどもあいますが、
私はやはりカツにはとんかつソースが1番好きです╰(✿´⌣`✿)╯

９・カット面

玉ねぎが主役なので豚肉は薄く巻いているだけです?
揚げ焼きにしたかったのでお肉には火が通りやすい
薄切り肉を使用。
玉ねぎが半透明で甘い～～食感も凄くいい！

１０．セット

お皿にスマイルボールを使ったサラダを添えてパンと一緒に頂きます?
サラダはこちら

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