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料理レシピ

そぼろ丼。

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そぼろ丼。

ごはんを美味しく食べるなら、そぼろ丼で決まり(^ ^) 少しお腹が空いたので、冷蔵庫に余ってたひき肉を使ってそぼろ丼を作りました。そぼろは塩辛く、卵は甘くするのが好み。ぐっち(夫)のレシピ。

材料 (2人分)

  • 合挽きひき肉:400g
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • 顆粒だし:小さじ1
  • :2個
  • 砂糖:大さじ1
  • 漬物(お好み):適量
  • サラダ油:適量
  • 白米:2膳

そぼろを作ろう

フライパンにサラダ油を少量入れ、ひき肉を炒め、ひき肉が色づいてきたら塩こしょうを少々いれる。全体に火が通ったらしょうゆ、みりん、顆粒だしを加え、水分がなくなるまで炒める。

卵は5秒勝負

卵をとき、砂糖を混ぜ合わせる。別のフライパンにサラダ油を入れてしっかりと温め、卵を加え、卵の底が固まり始めたら火を消して、余熱で5秒!でさっと混ぜ取り出す。卵のとろとろ加減はお好みで♪ ※フライパンの上に置きっ放しにすると火がはいるので、お皿にあげる。

盛り付け

器にご飯を盛り、そぼろと卵、みじん切りにしたぬか漬けをお好みの量を盛り付ける。

コツ・ポイント

卵を炒める時はしっかりとフライパンに火をいれてください。サラダ油をフライパンの全面になじませましょう。ビビらずに強火で5秒勝負!

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暮らしニスタ編集部さん
暮らしニスタ編集部さん

卵がとろっとしておいしそうです~♪
ひき肉×卵は最強コンビですが、そこにぬか漬けのみじん切りを
プラスするというのは素晴らしいアイデア!!
味のアクセントになって、おいしいこと間違いなしの丼ですね。

2018-09-24 13:33:00
ぐっち夫婦さん
ぐっち夫婦さん2018-09-24 13:35:03

ありがとございます(^ ^) 3色丼にしてあげると、飽きがこなくていいですよね!

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