料理レシピ

血行促進に！お弁当にもオススメ☆キクラゲの豚しそ巻き

投稿日: 2018年6月4日更新日: 2018年11月16日

9 がステキしました

author

栄養士まみさん

13歳と5歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えな...

コリコリ食感の木耳（キクラゲ）
中華料理の定番ですよね！

そんなキクラゲを使って、お弁当にもオススメの豚巻きレシピのご紹介♪

中華料理以外でもお料理のいいアクセントになっちゃうんです‼
しょうがもアクセントに❤

☆木耳（キクラゲ）栄養と効能☆
きのこ類にある多糖体のβ-グルカンが多く含まれており、免疫機能の細胞を活性化してくれるので、免疫力の向上に効果があります。

脂溶性ビタミンのビタミンDが、カルシウムやリンの吸収を促したり、免疫力アップや代謝を促進してくれるので、β-グルカンとの相乗効果で免疫力アップが期待できます。

水に溶けない不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、食べると体内で水分を吸収して大きくなり、満腹感を得られるのでダイエット効果と便秘改善効果・デトックス効果が期待できます。

貧血予防のある鉄分やむくみ解消予防のカリウム、造血作用のある葉酸が豊富に含まれており、貧血改善効果が期待できます。

材料 (2人分)

キクラゲ（乾燥）：約10ｇ
豚バラ肉（薄切り）：10～12枚
大葉：6枚
しょうが：1片
塩、胡椒：各少々（少し多め）
薄力粉：大さじ1
ごま油：大さじ1

①戻した後も洗って汚れを落として！

キクラゲは水洗いをしてから、たっぷりの水で約15〜20分つけて戻し、せん切りに切る。

②切るのはキクラゲとしょうがだけ！

しょうがはせん切りに切る。

③巻き始めはきつめに！

豚バラに塩・胡椒をふって、3〜4枚ずつ少し重ねるようにおき、大葉→キクラゲ→しょうがの順にのせて、手前からくるくると巻く。

④全面コロコロしながら焼いて！

③に薄力粉をまぶし、油を入れて熱したフライパンで全面焼き、食べやすい大きさに切れば完成‼︎《中火〜弱火》

他にもオススメなキクラゲレシピ♪

免疫力アップに♪おつまみにぴったり☆えびとキクラゲのさつま揚げ

2017年9月2日

コリコリとしているキクラゲ。そんなキクラゲを、風味のいいえびと合わせたおつまみにぴったりのレシピ♪ ビール進みますよ！！ ☆木耳（キクラゲ）の栄養と効能☆ きのこ類にある多糖体のβ-グルカンが多く含まれており、免疫機能の細胞を活性化してくれるので、免疫力の向上に効果があります。脂溶性ビタミンのビタミンDが、カルシウムやリンの吸収を促したり、免疫力アップや代謝を促進してくれるので、β-グルカンとの相乗効果で免疫力アップが期待できます。水に溶けない不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、食べると体内で水分を吸収して大きくなり、満腹感を得られるのでダイエット効果と便秘改善効果・デトックス効果が期待できます。貧血予防のある鉄分やむくみ解消予防のカリウム、造血作用のある葉酸が豊富に含まれており、貧血改善効果が期待できます。

2017年9月2日

春を告げる菜の花で♪レンジで簡単‼辛い菜の花とキクラゲのからしマヨ和え

2018年2月7日

まだまだ寒い日が続きますが、店頭には春を告げる菜の花が♡ そんな菜の花を使って、ちょっとほろ苦くてピリッと辛い和え物レシピのご紹介♪ ☆油菜【菜の花】（なのはな）の栄養と効能☆ 強力な抗酸化作用があり、免疫力を高めてくれるビタミンCが豊富に含まれており、コラーゲンの生成やアルコールを分解する働きがあるので、アンチエイジング効果や美肌効果が期待できるほか、風邪予防にも役立ちます。ビタミンCは非ヘム鉄の吸収を手助けしてくれます。骨や歯を形成するのに役立つカルシウムが豊富なので、イライラの解消や骨粗しょう症予防・改善効果が期待できます。野菜類トップクラスともいえる鉄分があるので、貧血やイライラの解消に役立ちます。抗酸化作用の辛味成分イソチオシアネートがあり、過酸化脂質*の生成を抑制してくれるので、血液をサラサラにしたり、デトックス効果が期待できます。熱に弱いので、加熱のしすぎには注意‼︎ 過酸化脂質*…コレステロールや中性脂肪の脂質が、活性酸素によって酸化されたもの。

2018年2月7日

コリコリの食感で美肌効果♪キクラゲの辛子マヨ和え

2017年6月28日

コリコリとした食感で美味しいキクラゲ。苦手な方もいらっしゃるかも… そんな方でも食べやすい、火を使わずに作れる和え物レシピのご紹介♪ ☆木耳（キクラゲ）の栄養と効能☆ きのこ類にある多糖体のβ-グルカンが多く含まれており、免疫機能の細胞を活性化してくれるので、免疫力の向上に効果があります。脂溶性ビタミンのビタミンDが、カルシウムやリンの吸収を促したり、免疫力アップや代謝を促進してくれるので、β-グルカンとの相乗効果で免疫力アップが期待できます。水に溶けない不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、食べると体内で水分を吸収して大きくなり、満腹感を得られるのでダイエット効果と便秘改善効果・デトックス効果が期待できます。貧血予防のある鉄分やむくみ解消予防のカリウム、造血作用のある葉酸が豊富に含まれており、貧血改善効果が期待できます。

2017年6月28日

美肌効果‼ご飯が欲しくなる常備食材☆牛肉とキクラゲのしぐれ煮

2017年9月29日

中華料理に使われる木耳（キクラゲ）そんなキクラゲを大量に使って、ご飯が欲しくなる常備菜レシピのご紹介♪ お弁当にも♡ ☆木耳（キクラゲ）の栄養と効能☆ きのこ類にある多糖体のβ-グルカンが多く含まれており、免疫機能の細胞を活性化してくれるので、免疫力の向上に効果があります。脂溶性ビタミンのビタミンDが、カルシウムやリンの吸収を促したり、免疫力アップや代謝を促進してくれるので、β-グルカンとの相乗効果で免疫力アップが期待できます。水に溶けない不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、食べると体内で水分を吸収して大きくなり、満腹感を得られるのでダイエット効果と便秘改善効果・デトックス効果が期待できます。貧血予防のある鉄分やむくみ解消予防のカリウム、造血作用のある葉酸が豊富に含まれており、貧血改善効果が期待できます。

2017年9月29日

骨粗しょう症予防に！お弁当にもオススメ☆キクラゲ鶏チーズ春巻き

2018年4月14日

コリコリっとした食感のキクラゲ食べていますか？キクラゲにはうれしい効果の栄養素が‼ そんなキクラゲを使って、お弁当にもOKな、揚げ焼きレシピのご紹介♪ ☆木耳（キクラゲ）の栄養と効能☆ きのこ類にある多糖体のβ-グルカンが多く含まれており、免疫機能の細胞を活性化してくれるので、免疫力の向上に効果があります。脂溶性ビタミンのビタミンDが、カルシウムやリンの吸収を促したり、免疫力アップや代謝を促進してくれるので、β-グルカンとの相乗効果で免疫力アップが期待できます。水に溶けない不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、食べると体内で水分を吸収して大きくなり、満腹感を得られるのでダイエット効果と便秘改善効果・デトックス効果が期待できます。貧血予防のある鉄分やむくみ解消予防のカリウム、造血作用のある葉酸が豊富に含まれており、貧血改善効果が期待できます。

2018年4月14日

コツ・ポイント

＊キクラゲを早く戻したかったら、お湯で戻してください。戻したら、しっかりと洗ってから切ってください。

＊③で巻く時は、最初は少しきつめに巻いてください。

＊薄力粉をまぶすのは、うま味を逃さないように！

＊焼く時は、巻き終わりを下にして焼いてください。

＊大葉としょうが一緒に食べることで動脈硬化予防効果が、しょうがと一緒に食べることで血行促進効果が期待できます。