今が旬の玉葱（タマネギ）
新玉が店頭に並んでますよね！
そんな玉ねぎを使って、ちょっと変わったハンバーグレシピのご紹介♪
お魚が苦手な方にも食べやすくしていますよ❤︎
☆玉葱（タマネギ）の栄養と効能☆
ビタミンB1の吸収を促したり、働きを持続させてくれるアリシンが、エネルギーの変換や疲労物質の代謝を促進してくれるので、疲労回復効果が期待できます。
抗酸化作用をもつ色素成分のケルセチンが、アリシンなどとの相乗効果によってアンチエイジング効果が期待できます。
食物繊維は多くありませんが、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく含んでいるので、便を柔らかくして腸を刺激するので、便秘予防・解消効果が期待できます。
生の玉ねぎには硫化プロピルがあり、中性脂肪や悪玉コレステロールを低下させてくれる作用があるので、血液のサラサラ効果や冷え性の予防・改善に役立ちます。
カロリー→100gで37kcal
糖質→100gで4.2g
材料
(2人分)
-
玉ねぎ
：1個（330ｇ）
-
薄力粉
：大さじ1
-
アジ
：2～3尾
-
小ねぎ
：約20ｇ
-
しょうが
：1片
-
☆酒
：大さじ1
-
☆しょうゆ
：小さじ1/2
-
☆塩、胡椒
：各少々
-
☆片栗粉
：大さじ1
-
水
：50ml
-
♦酒
：大さじ1
-
♦みそ
：大さじ1
-
♦ケチャップ
：大さじ1
-
♦みりん
：大さじ1
玉ねぎは、4等分ぐらいの輪切りに切って薄力粉をふっておき、中を外してみじん切りにする。
②滑らかになるようにしっかりたたいて！
アジは包丁で細かくたたき、ねぎは小口切りに、しょうがはみじん切りにする。
玉ねぎのみじん切りとアジ・小ねぎ・しょうがと☆を混ぜ合わせ、①の玉ねぎに詰める。
フライパンに油を入れて熱し、③を入れて焼き、焼き目がついたらひっくり返して水を入れ、フタをして蒸し焼きにする。《中火》
ハンバーグを取り出し、♦︎を入れて加熱したら、盛りつければ完成‼︎《弱火》
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☆赤玉葱【紫玉葱/レッドオニオン】（アカタマネギ）の栄養と効能☆
ポリフェノールの一種であるアントシアニンは、活性酸素を抑える抗酸化作用があり、ロドプシン*の再合成が促進され、疲れ目や目のかすみなどの軽減・回復効果が期待できます。
ビタミンB1の吸収を促したり、働きを持続させてくれるアリシンが、エネルギーの変換や疲労物質の代謝を促進してくれるので、疲労回復効果が期待できます。
抗酸化作用をもつ色素成分のケルセチンが、アリシンなどとの相乗効果によってアンチエイジング効果が期待できます。
食物繊維は多くありませんが、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく含んでいるので、便を柔らかくして腸を刺激するので、便秘予防・解消効果が期待できます。
生の玉ねぎには硫化プロピルがあり、中性脂肪や悪玉コレステロールを低下させてくれる作用があるので、血液のサラサラ効果や冷え性の予防・改善に役立ちます。
ロドプシン*…光の受容体として機能し、網膜の杆状体（かんじょうたい）の外節に含まれる紫紅色の色素たんぱく質のこと。
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☆玉葱（タマネギ）の栄養と効能☆
ビタミンB1の吸収を促したり、働きを持続させてくれるアリシンが、エネルギーの変換や疲労物質の代謝を促進してくれるので、疲労回復効果が期待できます。
抗酸化作用をもつ色素成分のケルセチンが、アリシンなどとの相乗効果によってアンチエイジング効果が期待できます。
食物繊維は多くありませんが、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく含んでいるので、便を柔らかくして腸を刺激するので、便秘予防・解消効果が期待できます。
生の玉ねぎには硫化プロピルがあり、中性脂肪や悪玉コレステロールを低下させてくれる作用があるので、血液のサラサラ効果や冷え性の予防・改善に役立ちます。
カロリー→100gで37kcal
糖質→100gで4.2g
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玉葱（タマネギ）の栄養と効能
ビタミンB1の吸収を促したり、働きを持続させてくれるアリシンが、エネルギーの変換や疲労物質の代謝を促進してくれるので、疲労回復効果が期待できます。
抗酸化作用をもつ色素成分のケルセチンが、アリシンなどとの相乗効果によってアンチエイジング効果が期待できます。
食物繊維は多くありませんが、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく含んでいるので、便を柔らかくして腸を刺激するので、便秘予防・解消効果が期待できます。
生の玉ねぎには硫化プロピルがあり、中性脂肪や悪玉コレステロールを低下させてくれる作用があるので、血液のサラサラ効果や冷え性の予防・改善に役立ちます。
カロリー→100gで37kcal
糖質→100gで4.2g
2017年3月9日
コツ・ポイント
＊玉ねぎは強度をあげるために、2重がオススメ！
＊アジがさばけない方は、お店でお願いしてみてくださいね！皮が気になる方は、頭側からはがしてください。
＊ひっくり返す時、柔らかいのでゆっくりとひっくり返してください。
＊アジと一緒に食べることで高血圧予防や動脈硬化予防に効果が、しょうがと一緒に食べることでアンチエイジング効果が期待できます。
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