①茹でたけのこは薄切りにして1㎝の大きさに切る、黒オリーブは輪切りにする。
★飾り用のたけのことオリーブを残す。
②ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜて①のたけのこと黒オリーブを加える。
③20㎝のフライパンを熱し、②の生地を流し入れ、蓋をして弱火で11分蒸し焼きにする。
飾り用のたけのことオリーブをのせさらに5分焼くと出来上がり。
油要らず、ごくわずかな弱火で蒸し焼きにする。
