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レモンソースで♪ さんまのバジルロール焼き

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
レモンソースで♪ さんまのバジルロール焼き

おろしたさんまにバジルをはさんでロール状に巻いて焼き、レモンソースをかけました。
レモンソースがからんだ秋刀魚がめちゃウマで、あやうくひとり占めしそうになりました*^^*

材料 (2人分)

  • さんま:3尾
  • 塩胡椒:少々
  • バジル:12枚
  • 小麦粉:適量
  • :大さじ2
  • レモン汁:大さじ1
  • 醤油:小さじ1強
  • メープルシロップ:小さじ1強

1.さんまをおろして巻く

さんまを三枚におろし、塩胡椒したら、身の方にバジルを4枚並べ、ロール状に巻く。
巻いたら爪楊枝でとめる。
小麦粉をまぶす。

2.焼く

油をしいたフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
8割方以上焼けて来たら、楊枝を取って全面焼く。

3.レモンソースをからめる

酒、レモン汁、醤油、メープルシロップを混ぜたものをさんまにからめ、火をとめる。

コツ・ポイント

さんまの切り身は皮目が表にくるように巻きます。

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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