鶏むね肉の皮目を下にして、上に格子状の切りこみを入れる。
切れ目に柚子胡椒、マヨネーズをぬり、刻み海苔をはさむ。
スキレットに薄く油をしき、そこに鶏肉を入れる。
さらにチーズをはさんだら、コンロで弱火で蓋をして10分焼く。
皮目がこんがり焼けるまで。
スキレットにアルミホイルで蓋をして、魚焼きグリルに入れて10分焼く。
それから焼き目がつくように、ホイルをはずして3分焼く。
ドライパセリなどを振る。
上と下からじっくり焼いて仕上げます。
魚焼きグリルではなくてオーブンでもいいです。
