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混ぜるだけ簡単!ガリと大葉とトマトのサラダ

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ひこまる
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混ぜるだけ簡単!ガリと大葉とトマトのサラダ

切ったら混ぜるだけなので、とっても簡単だけど、美味しくて色鮮やか!箸休めにも嬉しい和えるだけサラダです!甘酢漬けの汁をドレッシングに使うので、手間暇もかからず、イタリアン前菜+和の素材の様な、おもてなしにもピッタリのサラダが出来ました。

生姜の甘酢漬け(ガリ)。これから新生姜が出回ると作られる方も多いかもしれませんが、今回は皆さんが作り易い様に、市販の甘酢漬けを使っています。
難しいことは抜き!大葉の香りや生姜のちょこっとピリっとした感じに甘酸っぱいドレッシングが奏でるハーモニー♡ 作ってすぐでも美味しいですが、30分漬けこんで混ぜてまた30分位漬けると、味が濃くなります。お好みですぐ食べても漬けこんでも美味しく頂けるレシピです。作り置きにも美味しいですが、その場合は大葉半分だけ漬けこんで、残りの半分は直前に和えた方が彩りが綺麗です。

大葉にもお酢にも殺菌効果があって、これから暖かくなると保存状態が心配な季節!そんな時期にも嬉しいサラダになります。丸ごと野菜だけしか使っていないけど、美味しいですよ。ダイエット中にもお勧めの時短レシピです。お花見にも華やかで、サッパリしたお味のサラダは喜ばれます。
季節を問わず愛されるサラダ。是非作ってみて下さい。

材料 (3~4人分)

  • トマト中サイズ:2個
  • 大葉(青じそ):10枚
  • 甘酢生姜:45g(1袋)
  • おろしにんにく(チューブタイプ):小さじ1/2杯
  • 粒マスタード:小さじ1杯
  • エキストラバージンオリーブオイル:大さじ1/2杯

今回の材料

今回の材料

今回の材料は写真の通り(写真に写ってないのはおろしにんにく&オリーブオイルです)

・トマトは中サイズの物を2個使用しました。より丁寧に作りたい時は湯むきした方が皮がなくて口当たりがいいですが、皮も栄養なんて言い訳しながら、より簡単に作れる様にあえて、湯剥きせずにそのまま使っています。皮が苦手な方は湯剥きを行って下さい。

・大葉はお値段が安い時期なので10枚大人使いしちゃいます。(5枚でも大丈夫です)

・甘酢生姜(ガリ)は市販の物を使用いしました。ご参考までに、私の使用した甘酢生姜の平切りは黄金の里さんのもので内容量45g入のものです(詳細はこちら)↓
http://www.koganenosato.com/SHOP/a00805131.html

汁だけを別にする

汁だけを別にする

甘酢生姜(ガリ)の具と汁を別々にします。軽く生姜の水気を絞りました。

※生姜の漬け汁は使用しますので捨てないで下さい。


生姜と大葉は細めの千切りにしておく

生姜と大葉は細めの千切りにしておく

生姜と大葉はなるべく細く糸状に近づける様に千切りしておいて下さい。

ドレッシング作り

ドレッシング作り

甘酢生姜の漬け汁50cc+おろしにんにく小さじ1/2杯+粒マスタード小さじ1杯を混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを入れて混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

トマトを切って全体を混ぜ合わせる

トマトを切って全体を混ぜ合わせる

トマトのヘタを取り、1/8サイズのくし形にカットします。(写真にはトマト2個分入っています)深めの鉢やボールに入れて、切っておいた大葉とガリを混ぜ合わせます。

ドレッシングをかけて和えれば完成

ドレッシングをかけて和えれば完成

即席ドレッシングを回しかけてしっかり下から混ぜて下さい。

出来上がり

出来上がり

作ってすぐから召し上がれます。お好みで漬けこんで頂いても美味しいです。
これからの暑い季節にはよく冷やしてお召し上がり下さい

甘酢漬けの作り方や他の使い方

甘酢漬けの作り方は、きよみんーむぅさんが丁寧なご説明で美味しいレシピをご紹介されていますので、是非こちらをご参考になさって下さいね↓

基本の和食・新生姜の甘酢漬け(ガリ)。

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私の甘酢漬けを使ったレシピ↓

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コツ・ポイント

いつもご覧頂きまして、ありがとうございます。野菜のお値段もようやく落ち着いてきて、気温もまだまだ寒い日がありますが、暖かい日も増えてきました。そんなこれからの季節にピッタリのトマトサラダ。癖になる美味しさです。キンキンに冷やして頂くと、夏場にも嬉しい☆ ヘルシーなので、ダイエット中のお酒のおつまみにも安心して食べられますね♪ドレッシングも漬け汁を使うことで無駄なくお汁まで美味しく頂けます。

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RIRICOCOさん
RIRICOCOさん

ひこまるさん お久しぶりです^^こんばんは☆
ひこまるさんの千切りがあまりにも美しく、それを伝えたいと思いました❣️
包丁もいいモノを使っておられるんだろうなぁ(о´∀`о)

2018-03-26 17:45:12
ひこまるさん
ひこまるさん2018-03-27 10:04:40

RIRICOCOさん、お久しぶりです~~ヾ(*゚▽゚)ノ お元気ですか?お仕事育児頑張っていらっしゃるんだろうなっと、笑顔を祈ってました~♡♡♡ コメント嬉しいです。
千切り褒められるなんて・・・♪~♪ d(⌒o⌒)b♪~♪すごく嬉しいです。
昔はとっても下手で兄弟の中で、私女一人なのに、包丁使える様になったの一番最後なんですよ(笑) なので、そんな風に言ってもらえて、嬉しいです(^人^)
包丁は弟に2年程前のお誕生日に貰った物なんです。そして、包丁を弟にこの前研いで貰って、切れ味がいいんです(全て人任せな感じでしょ(笑))
この冬は寒かったですが、体調とか大丈夫でしたか?やっと暖かくなって、これから春のお楽しみですね♪RIRICOCOさんと、ご家族にとっても素敵な笑顔いっぱいの花が咲く春になります様に♡
お忙しいところ、ありがとうございました~:\(o^▽^o)/:・;^・

achanさん
achanさん

またまたお邪魔します。
ガリが大好きな私。
これなら苦手なトマトも食べられそうです。

2018-03-28 15:33:27
ひこまるさん
ひこまるさん2018-03-28 16:11:16

achanこちらにもようこそお越しやす(◍•ᴗ•◍)←えせ京都人です(笑) 
ガリ美味しいですよね~☆ でも、意外です。トマト苦手だったんですか??Σ(・艸・○)
簡単だけど、爽やかで、これからの季節にいいかな?っと思います。
苦手な物が少しでも食べられると嬉しいです~♡
いつも、ちゃんと気にかけて下さってありがとうございます~(●´∀`●)
明日は暮らしニスタmagazine2の発売日です☆今夜入荷してないかな?っと今から気になって、帰りに本屋さん覗いて帰ろうと思ってます(勇み足(笑))
今日も元気をいっぱいありがとうございます~(*≧∀≦*)

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混ぜるだけ簡単!ガリと大葉とトマトのサラダ
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