• アイデアを投稿する

お知らせ

お知らせがあるとここに表示されます

コメント

コメントがあるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

誰にも教えたくない!ふんわりフワフワ~!Myチョコレートアーモンドロールケーキ

  • ブログで紹介
Rune
Runeさん
アンチエイジング料理家。レシピ受賞回数100以上。2014年に...もっと見る
誰にも教えたくない!ふんわりフワフワ~!Myチョコレートアーモンドロールケーキ

我が家の定番でよく登場するチョコレートのロールケーキです。
たかがチョコレートロ―ルケーキ、されどチョコレートロールケーキ。
と普通の感じのロールケーキと思う方が多いと思いますが、
これは、絶品なのです!
スポンジがフンワリと口にとけ、チョコレートが口に広がり、
アーモンドの香ばしい香が口の中に広がって、また食べたくなる絶妙な美味しさです。
これは、私のオリジナルレシピで、今から25年前に試行錯誤をして開発したロールケーキです。
8年間も料理blogを発信しながらも大切に温存しておいたレシピです。
家族から愛されているチョコレートアーモンドクリームのロールケーキを
公開したくないけれど公開しちゃいます。


材料 (24×34cmバッド一台分)

  • A★薄力粉:30g
  • A★片栗粉:20g
  • A 卵:3個
  • A 卵黄(※):1個
  • A てんさい糖:50g
  • A ☆ブラックチョコレート:30g
  • A ☆お湯:30cc
  • B 皮付きアーモンド:100g
  • B 無塩バター:50g
  • B ★てんさい糖:50g
  • B ★卵白:1個分
  • B 豆乳クリーム:60cc
  • B ブラックチョコレート:60g
  • B バニラエッセンス:小さじ1
  • C ブラックチョコレート:50g
  • C 豆乳クリーム:60cc
  • ココア:大さじ2ぐらい

準備

①オーブンは200度に設定。
無塩バターは室温に戻す。
Aの★印の薄力粉と片栗粉を混ぜて置く。
型にバターをぬり、クッキングペーパーを敷いておく。

Aの材料でスポンジを作る。

Aの材料でスポンジを作る。

②ボウルにてんさい糖60gと卵3個と黄身1個とバニラエッセンスを入れて40度の湯せんで白くもったりするまで撹拌する。

③★印で混ぜて置いた粉を3回に分けて、ゴムべらで切るように混ぜる。

④準備しておいた☆印のチョコレートと豆乳クリームをとかしたものを③の生地の中に入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
生地全体に均等に混ざったら用意しておいたクッキングぺーパーを敷いて置いた天板に流し入れて、ケッパーなどで均一に表面をならし、200度のオーブンで12分焼く。
焼けたら天板から外してふんわりとサランラップをかけて冷ます。

Bの材料でアーモンドクリームを作る。

Bの材料でアーモンドクリームを作る。

⑤分量のアーモンドをフードプロセッサーにかけて撹拌する。

⑥★印の分量の卵白にてんさい糖を入れて45度の湯せんにかけながらハンドミキサーで撹拌しフレンチメレンゲを作る。
つのがたつまで撹拌する。
室温に戻して置いたバターを少しづつ入れてハンドミキサーで更にクリーム状に撹拌する。
⑤の細かく砕いたアーモンドを加え混ぜる。

スポンジにアーモンドクリームを塗る。

スポンジにアーモンドクリームを塗る。

⑦ ④でサランラップをかけて置いたスポンジが完全に冷めたら、ペーパーを丁寧に外す。新しいクッキングペーパーの上に④生地をのせる。⑥のアーモンドクリームを万遍なくぬる。

⑧ペーパーを持ちながらしっかりと巻く。
生地の幅の狭い方から巻いて行きます。
しっかりと巻いたら冷蔵庫で20分程落ち着かせる。
☆印のチョコレートと豆乳クリームを湯煎にかけて溶かす。

⑨冷蔵庫から⑧のロールケーキを取り出して湯煎で溶かしたチョコレートを万遍なくかけてコーティングする。

⑩ココアを振ったら完成。

プレゼントにも♡

プレゼントにも♡

金箔をのせてプレゼントにも喜ばれています。

ビュッシュ・ド・ノエルにも♡

ビュッシュ・ド・ノエルにも♡

チョコレートホイップクリームを作ってクリスマスにビュッシュ・ド・ノエルを作ってみるのも如何でしょうか♡

コツ・ポイント

コツさえ覚えれば冷蔵庫で落ち着かせる時間を除けば30分程度で作れます。
大変美味しいのでお勧めです。

おすすめサイト

毎日の掃除、楽して時短のコツを知りたくないですか?朝一番の「洗濯機スイッチON」から「外出時のゴミ出し」まで。SNSで人気の主婦ブロガーが実践している家事の裏技や時短テクをご紹介!
[PR] くらしメイド
さっそく見る
Rune
Runeさん
アンチエイジング料理家。レシピ受賞回数100以上。2014年に海外から帰国。欧米から体感してきた料理をハーブやスパイス、食材の組み合わせを考えながらヘルシーでアイチエイジングレシピを創作し、ブロ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コストコ男子さん

8019

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

おおもりメシ子さん

3120

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

ひこまるさん

1743

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

michiカエルさん

1295

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

よんぴよままさん

1282

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

コストコ男子さん

64167

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

香村薫さん

57600

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

ひこまるさん

34799

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

桃咲マルクさん

26853

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

花ぴーさん

23841

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

コストコ男子さん

312241

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

240334

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ちゃこさん

186547

8歳の女の子と7歳の男の子のママです。出産前は美...

花ぴーさん

152647

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

ひこまるさん

126863

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

買っ得☆100均アイテムレビューコンテスト
夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト
釘いらず!小さなDIYコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/03/20/62cd6a685b8fc4337d4d737d4b9b9624.jpg
誰にも教えたくない!ふんわりフワフワ~!Myチョコレートアーモンドロールケーキ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

誰にも教えたくない!ふんわりフワフワ~!Myチョコレートアーモンドロールケーキ
2018年03月21日

我が家の定番でよく登場するチョコレートのロールケーキです。 たかがチョコレートロ―ルケーキ、されどチョコレー...
Runeさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

誰にも教えたくない!ふんわりフワフワ~!Myチョコレートアーモンドロールケーキ
2018年03月21日

我が家の定番でよく登場するチョコレートのロールケーキです。 たかがチョコレートロ―ルケーキ、されどチョコレー...
Runeさん