ボールにヨーグルトを入れて泡だて器で滑らかに混ぜ、砂糖を加えてしっかり溶けるまで混ぜる。
★ヨーグルトは水切りをする必要はありません。
使う前に滑らかなクリーム状になるように混ぜて使用します。
乳清（ヨーグルトのうわずみ）も栄養があるのでそのまま一緒に
計量してください。
生クリームを7分立て（持ち上げてゆるりと落ちる固さ)に泡立てておく。
板ゼラチンの場合は水につけておいたものをゼラチンのみ取り出し、耐熱容器へ。
粉ゼラチンの場合は耐熱容器にゼラチンの5倍の量の20ccの水を
一緒に入れて。
いずれを使用の場合も、600wのレンジで約10～15秒温める。
温めて溶けたゼラチンに①のヨーグルトの1/4程度を入れて混ぜ、ゼラチンとしっかり合わせてから、①のボールに戻してしっかり混ぜる。
②の生クリームを④に加えて混ぜる。
お好みのグラスや器に入れて、冷蔵庫で1～2時間程度冷やし固める。
固まったらお好みのフルーツやソースをかけて完成。
今回はタイトルのように桃のシロップ煮を添えて仕上げました。
手作りのコンポートを添えたり、市販のフルーツソースをかけたりしてもおいしいですよ♪
