料理レシピ

菜の花とえのきの豚肉巻き！レンジで簡単レモン塩で酢味噌風ソース

投稿日: 2018年2月26日更新日: 2018年2月26日

26 がステキしました

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ひこまるさん

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめるハンドメ...

豚肉のスライスで旬の菜の花とえのきを巻いて、サッと蒸し焼き☆ソースは爽やかな香りを感じられるレモン塩と白みそを使って、酸味がツンとしない酢味噌風ソースを作ってみました。
お酢が苦手な方でも、レモンのほのかな酸味なので、優しい感じで召し上がって頂けます。
使用する塩レモンや、味噌によって塩分が異なりますので、塩気がキツイ場合は水で伸ばして再度加熱してお好みの濃さに仕上げるか、かける量を調整なさって下さい。

材料 (2人分)

豚肉（肩ロースやロース）のスライス：6枚
菜の花：6本
えのき大袋：1/2袋
一味（なくてもOK）：適量
☆塩レモン：大さじ1/2杯
☆白みそ：大さじ1/2杯
☆お酒：大さじ1杯
☆水：大さじ1～1杯半

今回の材料

・豚肉は、今回美味しい豚でお馴染の、和豚もちぶたの肩ロースとロースを半々位に使用しました。部位は一緒で構いません。

・菜の花とえのきは根元を切っておきましょう

・合わせ調味料はボールで混ぜておきましょう

豚肉で具材を巻いてフライパンへ

豚肉を広げて、菜の花1本（長すぎたら半分に折って）、えのきは大袋の1/2分を8等分にしたものを巻いていく。（油は不要）

巻き終わりを下にしてフライパンに入れて火を付ける
（中で遊ばないよう、なるべくフライパンはちょうどいい大きさの物が望ましい）

片面が焼けたら裏返して焼く

片面が焼けて来たら裏返してもう片面も少し焼いて下さい。

お水を入れる

ここでお水で蒸し焼きにします。30ｍｌ（大さじ2杯）のお水を加えて下さい

蓋をして蒸し焼きにする

蓋をして、蒸し焼きにします。2～3分

蒸し上がりました

あっという間に火の通るものばかりなので、蓋をしたらあっという間に仕上がります。

ソースは蒸し焼きにしている内にレンジでチン

予め混ぜておいたソースをレンジで温めます。
温め機能で60度設定でチンすれば完成です。

※今回使用した塩レモンは、カルディさんの使い易いパウチタイプの塩レモンです↓

カルディオリジナル国産塩レモン！パウチタイプになってパワーアップ↑して新登場

2017年5月10日

以前からカルディさんでも人気だった塩レモン！国産(広島産)のレモンを使った安心安全の調味料☆彡冬場は置いていない店舗も多く待っていました。今年2017年。新商品が発売されました。スプーン要らずで使えるパウチタイプになって新登場！原材料も塩とレモンだけなので保存料、添加物不使用で体にも優しいんです！内容量は100ｇ入りです。鶏肉もこの調味料で焼くだけでも美味しくなる。毎日のお料理がグンと美味しく楽チンになるのでとってもオススメです。スープや、マリネにもお勧めの調味料です。カルディさんの店舗でもご購入頂けますが、こちらのカルディさんのネットショップでもご購入頂けるそうなので是非↓

2017年5月10日

焼いたお肉にかけてお好みで一味を振れば出来上がり

豚肉の旨味を全部お野菜が吸ってくれて、幸せの味！今回は旨味の強い和豚もちぶたを使用したので、ソースは控えめで充分美味しかったです。
春の訪れを感じるレシピ！是非作って下さい

今回は、和豚もちぶたを使用しました

今回使用させて頂いたお肉はコンテストの商品で頂いた「和豚もちぶた」の肩ロースとロースです。
素敵な商品。ありがとうございます。
個人的にも購入させて頂いて大好きな和豚もちぶた。噛めば噛む程旨みが口の中いっぱいに広がるおいしい豚肉です。

こちらのオンラインショップで豚肉は購入頂けます。美味しい豚肉是非チェックしてみてくださいね↓
https://hamukoubou.jp/

コツ・ポイント

いつもご覧頂きまして、ありがとうございます。スーパーにも春野菜が沢山並ぶ様になり、菜の花も手頃な価格の時も増えてきました。カルシウムも豊富と言われている菜の花。
ストレスでイライラしちゃう時にも、季節の変わり目でお疲れの時にも、しっかり食べておきたい食材ですね。
豚肉のビタミンと併せて、是非食べたいお野菜ですね。全てがお肉になってしまうとお値段もカロリーも気になる！そんな時には、肉巻きが一番！
美味しいかさ増しレシピとしてご活用頂けたら嬉しいです。普通の酢味噌に代えて頂いても相性抜群です。