料理レシピ

ご飯が進む!小松菜とひき肉のあんかけ卵

投稿日: 2017年10月26日更新日: 2018年7月20日

20 がステキしました

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からあげビールさん

ビール大好き！毎晩の晩酌が楽しみなフルタイムで働くママです♡ 晩御飯...

とろりんあんかけが美味しい！！
具沢山で大満足な卵焼きになりました
(((o(♡´▽`♡)o)))

このままおかずで食べてもいいし
ご飯にかけて丼にするのも
たまらんよーヽ(*´∀｀)ノ

是非是非お試しを♡

材料 (3人分)

卵：L4個
豚挽き肉：150ｇ
小松菜：1袋
ひき肉用塩、コショウ：各少々
◎塩：少々
◎水＋片栗粉：大匙1＋大匙1/2
☆水：150ｃｃ
☆白だし濃縮2倍：大さじ1
☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍：大さじ1
☆酒：大さじ1
☆みりん：大さじ1/2
☆ごま油：小さじ1/2
☆創味シャンタン：小さじ1/3
☆砂糖：少々
☆白ごま：大さじ1
水溶き片栗粉：適量
ねぎ：適量
サラダ油：適量

工程1

小松菜は茹でて細かく刻み水気を絞る。
←水っぽくならないよう
しっかり絞ります。

サラダ油をひいたフライパンで
ひき肉を炒めて
塩、コショウで味付けする。

工程2

ひき肉のあら熱が取れたら
卵に小松菜、ひき肉、◎を加えて
サラダ油をひいた
フライパンで丸く焼く。

※水と片栗粉は予め混ぜて卵に加える。

私は片面を焼いたらお皿にスライドさせて
またフライパンに戻して逆面を焼きました。

工程3

☆をお鍋に入れて沸かして
水溶き片栗粉でとろみをつける。

卵にあんをかけて
ネギをパラパラして召し上がれ♡

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コツ・ポイント

だし醤油はめんつゆで代用可能。
濃縮が違うものを使う場合は使用量を調節してね。

【訪問してくれた皆様へ】

訪問ありがとうございます♡
晩御飯は30分程で何品か同時進行で
バタバタと作るので完成写真を撮るので精一杯。

皆さんのレシピのように
料理工程の写真は撮れませんが・・・
工程写真が無くてもわかりやすいように
作り方を書くように心がけています。