料理レシピ

彩焼きそば＆甘酸っぱい豚肉巻き

投稿日: 2017年10月11日更新日: 2017年11月28日

19 がステキしました

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Rune さん

低糖質/ダイエット/アンチエイジング家庭料理研究家企業ローカーボ１...

今日は麺のお弁当です。
焼きそばって気軽に食べれて満足するお弁当ですよね。
『自分弁当で分かる美味しいお弁当♪焼きそばの詰め方＆盛り付け方』でもお弁当の記事を書かせていただきました。
野菜を××に炒めることによって味にメリハリが出来ます。
しかも見た目も綺麗☆＊。・
会社にもし電子レンジがあれば少しあたためてください。
香りが鼻にきて、ますます食欲が増します＾＾

焼きそばに合うおかずは勿論豚肉。
豚の薄切りを梅肉をクルクル巻いて作りました♪
味付けは豚肉に蜂蜜と醤油を少し加えただけ。
甘酸っぱい味でさっぱりと頂くことが出来ます。

では、作り方をご紹介しましょう。

★と☆印は『甘酸っぱい豚肉巻き』の材料と作り方です。

材料 (2人分)

紫キャベツ：3枚
ピーマン：2個
玉ねぎ：１／２個
人参：１／３本
鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ２
胡椒：少々
焼きそば（ソース付き）：2袋
★豚薄切り肉：6枚
★梅肉：2個
★紫蘇の葉：2枚
★薄力粉：大さじ２ぐらい
★醤油：小さじ１
★ハチミツ：小さじ１
★日本酒：小さじ1
☆パン粉：適量
☆薄力粉＋水：大さじ３＋小さじ２
パセリ：適宜

自分弁当で分かる美味しいお弁当♪焼きそばの詰め方＆盛り付け方

2017年3月31日

皆様、こんにちは！私は長かった海外生活の中で、日本企業19社５０レシピ提案させて頂き、料理ブロガー6年目を迎えたころ、子育てもほぼ終え、 2014年の夏に帰国し、翌年から仕事を始めました。仕事を始めたきっかけは、本来でしたら、地元で料理教室などを開いて・・・とも考えたのですが、見知らぬ土地で、まずやらなくてはならないことは、近隣との交流です。近隣も知らずして、料理教室は無謀だと思いました。近所にある一部上場企業の会社へと就職活動をして現在の仕事を見つけました。現在は色々の業種をやる中でメインの仕事は販促デザインの仕事です。全く料理の世界とは無縁となってしまいましたが、その傍ら、カリフォルニアレーズン協会主催のレシピアンバサダーの仕事もお休みの日にさせて頂いております。そして、その合間をぬって暮らし二スタで楽しいクラフトなども投稿させて頂いております(#^^#)。企業での仕事はフルタイムで9時間近く働いているので大変です。大変な中での弁当作りも早もので2年も経ち、今では朝の日課となりました。私の夫は東京での仕事も多いのですが、家で仕事をする事もあるので、弁当箱には詰めないでワンプレートにのせてレンジで温めて食べてもらっています。さて、本題に入りたいと思います。お弁当って、自分で食べてみてはじめて分かった事って沢山あります。食べて気が付いたことなどを踏まえて感想をこれから綴っていこうかと思います。【食べてみて分かった事】ご飯を詰めて、おかずを2～3品、おしんこなどの塩気のある物。また、揚げ物・・・お昼に食べると、お新香以外のものって冷たくなってしまって、プーンと匂う独特の香も食欲をそそるにおいなのですが、時には臭いこともあります。また、冷めてしまっているので美味しさも半減しますが、お腹が空いているため、食い気が先立ち、冷めてもそれなりに美味しいと感じながらも頂いています。そんな中、毎日ご飯が続くと（毎日、ご飯党の方には申し訳ないのですが）正直言って　‟飽きる”　の一言です。海外生活の中でパンの魅力をも知ってしまったので、ご飯も毎日続くと飽きてしまうのです・・・お米に申し訳ないです(=_=) なので、今回、ご紹介しますのは、野菜がたっぷり入り、しかも動物性タンパク質2種類と決めた炭水化物が気になりそうで気にならない、比較的腹持ちが良く、尚且つヘルシー向けの焼きそば弁当をご紹介したいと思います♪

2017年3月31日

蕎麦と野菜はそれぞれ炒める。

【野菜を炒める】
玉ねぎはくし切り、紫キャベツは5ミリ幅の千切り。
ピーマンは薄く輪切り。
人参は太めの千切り。
温めたフライパンにサラダ油大さじ1を回し入れ、玉ねぎを炒める。塩少々を加え少ししんなりしたら人参を入れて炒める。
紫キャベツを入れて炒め、最後bにピーマンを入れて鶏がらスープの素を加え炒め合わせる。
炒めたら最後に胡椒をかけてバットに入れて冷ましておく。