料理レシピ

豚ばらとズッキーニでスタミナ塩レモン丼！食べるラー油がけ

更新日：2017.12.07 1727 *ココ*さん他35人

ひこまるさん: 簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめる...もっと見る

夏野菜と豚ばら肉で作る簡単どんぶり。夏にピッタリの疲れも吹き飛ぶレシピです。
時間もかかりません。塩レモンの爽やかさに、手作り即席ラー油のパンチある味が合うんです。
葱をたっぷりかけて頂きましょう～！
ズッキーニはあっという間に中がとろっとして、豚肉の脂も吸って美味しさ抜群です！

暑い夏になってくるとズッキーニがお安くなってきました。うちの近所のスーパーでは農家直送・緑と黄色のズッキーニの大きいのが2本入って198円とかで出てきて、
ズッキーニをお料理に使う事が増えてきました。旬のものを美味しく頂きたいですね！

お肉ばかりだとカロリーも高くなるし、栄養バランスが心配だけど
お野菜と一緒だとお腹もいっぱいになるし、栄養的にもバッチリ！
どんぶりは、単体で食べる事が多いので、お野菜も是非一緒にとって下さいね♪

材料（1人分）

あたたかいご飯：200g
豚ばら肉（厚めスライス使用）：60g
ズッキーニ：1／2本
塩レモン：約大さじ2／3杯
ごま油：小さじ1杯
小口切り葱：大さじ1～2杯
食べるラー油：大さじ1～2杯

作り方

今回の材料を写真と説明で！

塩レモンはカルディさんのパウチタイプの塩レモンを使用しました。
国産で無添加でとっても美味しいです↓

カルディオリジナル国産塩レモン！パウチタイプになってパワーアップ↑して新登場

2017.05.10

以前からカルディさんでも人気だった塩レモン！国産(広島産)のレモンを使った安心安全の調味料☆彡冬場は置いていない店舗も多く待っていました。今年2017年。新商品が発売されました。スプーン要らずで使えるパウチタイプになって新...続きを見る

すぐ使えるクラッシュ塩レモンの作り方はこちら↓

すぐでき！すぐ使える！簡単クラッシュ塩レモンのレシピ☆彡

2017.02.16

一世を風靡した塩レモン。我が家では今も流行っています。毎度作るのも面倒だなっと思ったりもして、国産レモンが高いと、市販の商品を買った方が安くて楽チンかな！？っと思ったりするのですが、実は冬は季節柄、酸味のある物は売れない様...続きを見る

食べるラー油は市販のものでも結構ですが、即席で作る事も出来ちゃいます。
混ぜるだけで簡単なので、よかったらこちらも↓

混ぜるだけ簡単おいしい！即席食べるラー油は作ってスグに食べられる！

2017.06.14

火も、包丁も使わずに食べるラー油作りをしてみませんか？豆腐にかけたり、お肉にかけたり、玉子かけご飯にかけてみたり、餃子のタレに加えてみたり、ドレッシングに加えてみたり・・・色んなメニューに使えます。一世を風靡した食べるラー...続きを見る

豚肉は少し厚めのスライスを今回使用したので3枚ですが、
薄い場合は60g位を目安にしてご準備下さい。（もちろん、多く食べたい方は増量OKです）
葱は小口切り葱があまっていたので、そちらを使用しています。

ズッキーニは8mm位の厚みにスライスしています。これ位が火が通りやすいとおもいます。

豚肉に塩レモンを揉みこむ

塩レモンはだいたい大さじ2／3杯位（10cc）位でよいので、お肉に揉みこんで下さい。

焼いていきます

フライパンにごま油を小さじ1杯入れて、豚ばら肉とズッキーニを中火で焼いていきます。

ひっくり返して裏側も焼いて下さい

片面が焼けたら裏返し、反対面も焼いて下さい。
ズッキーニに豚肉からも出た脂を吸わせる感じで焼くと美味しく仕上がります。

盛り付ける

器にご飯 →豚肉＆ズッキーニ →食べるラー油 →小口切り葱の順にのせて下さい。
そのまま食べられても美味しいですが、次の項をご覧下さい。

油をかける

今一度フライパンに残った油を温めて、葱の上を目がけてかけます。
豚肉の旨味のある脂とごま油が香ばしく、葱にかけることで香味が立ち、葱油風になります。

ここはお好みで！

はい出来上がり！

完成しました。香りもパーっと広がって美味しくて、少し爽やかな酸味。塩気。辛さ。
食べるラー油をご飯にしっかりと混ぜながら、お召し上がり下さい。

コツ・ポイント

いつもご覧頂きましてありがとうございます。
ずぼら飯を作りだして、
私自身でも新発見が多く、これもご覧頂く皆さんのお陰と感謝しています。

以前にご紹介した、即席食べるラー油。
やっぱり、食べるラー油を使えるレシピも多い方がいいな♪っと思って考えたレシピです。
即席は本当に即席なので、全部一から作りましたが、10分位で仕上がりました。
写真を撮る為に先に食べるラー油を作りましたが、お肉を焼きながら横で
混ぜればいいので、意外と時間はかからず美味しく頂けます。是非作ってみてください。

編集部ピックアップAD

私たち、おやつは「しるこサンド派」です♡ずーっと愛され続ける魅力を大解剖！

暮らしにやさしい【イケア】人気アイテム5選。サステナブルライフ、始めましょう！

普段使いからパーティまで！象印のホットプレートが家族の食卓を盛り上げる♡安心設計で子どもと一緒に料理を楽しめちゃう

「こどもハミガキ上手」でチャレンジ！目指せ！歯みがきマスターへの道