料理レシピ

ゴーヤと切り干しとささみのヘルシー梅かつおナムル

投稿日: 2017年5月30日更新日: 2017年5月30日

11 がステキしました

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からあげビールさん

ビール大好き！毎晩の晩酌が楽しみなフルタイムで働くママです♡ 晩御飯...

大好きなゴーヤ様のシーズンが
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

今回は切り干し大根とささみと合わせて
和風梅かつおナムルを作ってみたよ
(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

これ、めっちゃ美味しかったよ～！

晩酌メニューや
箸休めにはもちろん
たぶん・・・(笑)低カロリーだから
ダイエット中の一品にもオススメだし
お弁当の隙間おかずにも◎

是非是非お試しを♡

材料 (4人分)

乾燥切り干し大根：30ｇ
ささみ：4本250ｇ
ゴーヤ：中1/2本
ささみの塩、酒：各適量
野菜の塩：適量
だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍：大さじ1
☆おむすび山梅かつお：大さじ1と1/3
☆ごま油：小さじ1
◎白ごま＆一味唐辛子：各適量

工程1

筋を取ったささみは塩、酒を適量ふり
耐熱皿に乗せてふんわりラップで
3分20秒加熱。
冷めたらほぐしておく。

※700wレンジ使用。
加熱時間は調節してしっかり熱を入れてね。

切り干し大根は水で戻したら
水気をしぼってだし醤油と和えておく。

工程2

ゴーヤは半分に切って種とワタの白い部分を
しっかり取って薄く切ったら
塩をまぶして5分ほどおき
沸騰したお湯で15秒～20秒ほどサッと茹でる。

ざるに取ったら水でサッと流して
水気をしっかり絞る。

白い部分に苦みがあるので
苦みが苦手な方はしっかり取ってね。
逆に苦みが好きな方は少し残してもOK♡

工程3

ゴーヤ、ささみ、切り干し大根、☆を和えて
お皿に盛ったら◎をふって完成です♡

使ったおむすび山

サラダや和え物にめっちゃ使える
おむすび山の梅かつお味♡

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2016年11月25日

コツ・ポイント

だし醤油はめんつゆで代用可能。
濃縮が違うものは使用量を調節してね♡

【訪問してくれた皆様へ】

訪問ありがとうございます♡
晩御飯は30分程で何品か同時進行で
バタバタと作るので完成写真を撮るので精一杯。

皆さんのレシピのように
料理工程の写真は撮れませんが・・・
工程写真が無くてもわかりやすいように
作り方を書くように心がけています。