簡単！おいしいエスニック「火鍋のしゃぶしゃぶ」

材料 (4人分)

• 冷凍「さぬきうどん」 ：2～3玉
• 温泉卵 ：人数分
• 万能ねぎ（小口切り） ：適量
• ラー油、酢 ：お好みで
• エバミルク、ココナッツミルク ：適量
• 牛肉 or 豚肉（しゃぶしゃぶ用） ：200～300g
• えび（背わたと殻を取り除く） ：100g
• チンゲン菜 ：2株
• 長ねぎ（斜め薄切り） ：1本
• にんじん（薄い短冊切り） ：1本
• 他、好みの野菜、白身魚など ：　　　　　　　　　　
• 【A】 ：　　　　　　　　　　
• にんにく（薄切り） ：1かけ
• 赤唐辛子 ：1本
• 青ねぎ（ぶつ切り） ：1本分
• 練り状中華ブイヨン ：小さじ1
• 鶏がらスープ（顆粒） ：大さじ1
• コチュジャン ：小さじ1
• 豆板醤 ：大さじ1
• ごま油 ：大さじ1
• しょうゆ ：小さじ1
• 水 ：1000cc