お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

大根の皮で出来ちゃう作り置きレシピ♪ザーサイ風おつまみ☆

  • ブログで紹介
ひこまる
ひこまるさん
簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめる...もっと見る
大根の皮で出来ちゃう作り置きレシピ♪ザーサイ風おつまみ☆

大根の皮。捨てずにもう一品作ってみませんか?大根の皮ってどこか歯ごたえがあってザーサイに似ているイメージがあったので、今回はザーサイ風に食べられるおつまみにしてみました。コリコリの歯ごたえ。甘酸っぱいうまみのあるごま油風味の味付が箸休めにもお勧めです。作り置きして冷蔵庫に入れておけば約1週間保存OKですが、美味しいのであっという間になくなっちゃうかもしれません。

おでんが美味しい季節!「大根の皮は厚めに剥いて下さい」っと書いてあっても、なかなか躊躇しちゃうけど、これならば逆に厚めに剥いて、もう一品作っちゃえっとなっちゃうかも!?

捨てちゃうのは簡単だけど、美味しく頂けば、節約にも、ゴミの軽減にもなるので、是非食べ物リユースしてみませんか?

他にも今までに作った大根の皮レシピ↓

捨てるの待ったもう一品!!大根の皮でしっとりヘルシー!ふりかけのレシピ☆彡

2016.06.27

私の中のリユース。それは雑貨だけでなくお料理にも取り入れています。例えば捨てる事が多いお野菜の皮でお出汁をとったり、大事な食材として使うこと。特に大根の皮はとても万能な食材になります。捨てる前にもう一品!大根の皮は捨てるの...続きを見る

大根の皮も一品に!皮とベーコンでオイマヨ炒めのレシピ

2016.01.19

大根の皮は皆さんどうなさってますか?私は大根の皮は捨てません。栄養は皮にもあるし節約にもなります。ゴミも減り、家計も助かる。地球に優しくゴミの軽減にもなるのに一品増えちゃう食卓!片づけの観念とは違うかもしれませんが、これも...続きを見る

材料

  • 厚めに剥いた大根の皮:大根1/3本分
  • ごま油:大さじ1杯
  • 白葱(長葱)白い部分:6cm分位
  • おろしにんにく:1/2カケ分
  • サラダ油:大さじ1杯
  • :少々
  • 薄口醤油:小さじ1杯強
  • 豆板醤:お好みで
  • 米酢(穀物酢可):大さじ1~2杯
  • 砂糖(あればきび糖):小さじ1杯

1.厚めに剥いた皮を千切りします

1.厚めに剥いた皮を千切りします

厚めに剥いた大根の皮を用意し、少し太めに千切りしていきます。

2.調味オイルを作る

2.調味オイルを作る

おろしにんにく1/2カケ分、長葱をみじん切りにし、ごま油・サラダ油(各大さじ1杯)塩を少々入れて混ぜ合わせておきます。

3.香味オイルを作る

3.香味オイルを作る

フライパンに2.で作った調味オイルを入れ、辛い物がお好きな人はお好みで豆板醤を入れて、中火で炒めて香りを出します。

4.大根の皮を入れて炒める

4.大根の皮を入れて炒める

香りが出てきたら大根の皮を入れて中火でゆっくり火を通していきます。

5.余分な油をふき取る

5.余分な油をふき取る

大根がしんなりしてきたら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭きとって下さい。(この方が味が沁みやすくなります)

6.仕上げの味つけ

6.仕上げの味つけ

火が通ってしんなりしてきたら、砂糖と薄口醤油を入れて炒めて、更に米酢を入れて水気をとばしたら完成です。

完成

完成

冷ましてからお召し上がり頂いた方が味が沁みて美味しいです。

コツ・ポイント

今回は最小限の材料で作りましたが、お好みでちりめんじゃこを炒める時に加えて頂くとより風味豊かになり美味しいです!

おすすめ

仕事や育児に追われ「料理に手が回らない」ってこと、ありますよね。 そんなとき頼りになるのが、ファミリーマートのお惣菜を中心としたシリーズ『お母さん食堂』の冷凍食品です。 冷凍食品だから冷凍庫にストックしておけば “あと1品”足...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
ひこまる
ひこまるさん
簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめるハンドメイド・廃材リメイクなどを発信。初心者さんに分かりやすい投稿を心がけています 2016/1/29「セリアだから出来る大人可愛...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

iohinaMAMAさん
iohinaMAMAさん

ひこまるさんこんにちは~(*´∀`)

日々バタバタと慌ただしく、ひこまるさんの素敵なレシピになかなか追いつけず、ようやくようやく大根ザーサイを作らさせていただきました( ☆∀☆)

私も大根は、皮も葉も使う派なんですが、私も大好きなザーサイ風になってしまうなんて‼
考えもつきません~~素晴らしい~☆☆ブラボー( ☆∀☆)
丸っと一本分の皮を使って作りました(*´∀`)(だって絶対美味しいので♪♪)
先程作ったのですが、私の味見で大分いなくなりました(笑)
もう1、2本位皮だけ欲しいくらいです( *´艸`)
絶対ビールに合うじゃないですか~間違いないじゃないですか~~(о´∀`о)‼

久しぶりに更新されたブログも拝見しました♡
もしや‼これは私のことでは!?という内容も発見したり(勘違いヤローだったらすいません)、久しぶりのひこまるのお気持ちを見れて、安心&元気をいただきました。
これからも楽しみにしております(*^^*)

今日も素敵な美味しいレシピ、ありがとうございましたm(__)m♡

2016-11-14 13:49:02
ひこまるさん
ひこまるさん2016-11-14 15:19:01

iohinaMAMAさんこんにちは~\(●~▽~●)Уお忙しい中、訪ねて頂き、コメントまで恐縮しつつ、楽しみに拝見しました。iohinaMAMAさんのコメントやお返事は、まるで玉手箱を開けるかのごとく、ドキドキワクワクが詰まっていて、たまに大きな声で家で読んでいます(笑)
大根の皮。もったいなくて・・・ ご共感頂けて嬉しいです♪何だかあの食感が逆に好きで♡私の想像するザーサイ風があっているのかいなか・・・^_^; 
でもお酒のおつまみにはあってますよね(笑) もっとごま油+塩でもよかったのですが、どうしても少しの酸味をプラスして日もよくさせたいわがままな私をお許しください<(_ _)>でも1本丸ごと作って頂くなんて~ヽ( ´¬`)ノ 参りました(笑) 同じおつまみでエア乾杯しましょうね~♪( ^^)/[][](^^ )
味見で大分なくなったというくだりで笑い、1.2本位皮だけ欲しいで吹き出しましたo(>▽<)o

そしてそしてブログもご覧頂きありがとうございます<(_ _)>勘違いではないですよ~♡
気持ちを込めて発信しております。暮らしニスタでのコメントやお気遣いが私にパワーをくれて笑顔を授けてくれて、本当に感謝の日々です。ありがとうございます<(_ _)>

ちょっと又色々アップしますが、すみません<(_ _)>私、ハイペース故、ご無理のない範囲で適当に流してやってくださいね~♪でもお気持ちはいっぱい届いています。ありがとうございます♡

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

47106

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

Kumiko.a_aさん

47043

ライフオーガナイザー1級/ピアノ講師。元片づけら...

3

髙木 あゆみさん

44119

モノと食との向き合い方を考え 毎日の暮らしを楽...

4

よんぴよままさん

28918

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

桃咲マルクさん

28716

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

1

花ぴーさん

260243

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

島田深雪さん

160147

整理収納アドバイザーの島田みゆきです。 整理収...

3

よんぴよままさん

127448

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

ねむンダさん

114715

50代になった兼業主婦です。更年期障害で3年もだ...

5

Yoko.Eさん

112342

■整理収納アドバイザー準1級■整理収納教育士■片...

ひこまるさん

6118065

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5265730

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

6221590

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5252646

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

ハロウィーンお菓子のラッピングコンテスト
運動会&おでかけお弁当コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2016/11/09/f74c57d9ee925a26673143e30dec872d.jpeg
大根の皮で出来ちゃう作り置きレシピ♪ザーサイ風おつまみ☆
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

大根の皮で出来ちゃう作り置きレシピ♪ザーサイ風おつまみ☆
2016年11月10日

大根の皮。捨てずにもう一品作ってみませんか?大根の皮ってどこか歯ごたえがあってザーサイに似ているイメージがあ...
ひこまるさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

大根の皮で出来ちゃう作り置きレシピ♪ザーサイ風おつまみ☆
2016年11月10日

大根の皮。捨てずにもう一品作ってみませんか?大根の皮ってどこか歯ごたえがあってザーサイに似ているイメージがあ...
ひこまるさん