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料理レシピ

おからパウダーと米粉でグルテンフリーのブラウニー

更新日：2017.03.06 1606 ひこまるさん他13人

kaburaさん: 6歳娘のママです。グルテンフリー米粉パン＆お菓子作りが大好...もっと見る

おからパウダーと米粉でグルテンフリーのブラウニー

寒くなってくると甘いものが恋しくなります。
チョコスイーツとしては、我が家では定番化しているブラウニー。

米粉とおからパウダー使って、罪悪感軽減？甘さ控えめのほろ苦いブラウニーになっています。
粉量少ないから、おから感は全くありませんよ。
チョコ系はくどくなりがちで、ちょっと苦手という方にも是非♡

材料（18cmパウンド型 1つ）

板チョコ（ブラック）：2枚
砂糖：大さじ3
卵：2個
ココナッツオイル：大さじ2
豆乳または牛乳：50ｇ
米粉：大さじ2
おからパウダー：大さじ2
ココアパウダー：大さじ2
ベーキングパウダー：小さじ1
ローストくるみ：50ｇ

作り方

作り方

①【下準備】
板チョコを湯煎かレンジで溶かしておく。
オーブン170℃予熱スタート。
ココナッツオイルを溶かしておく。
ローストくるみを小さく砕いておく。
粉類はビニール袋に入れてフリフリ♪して混ぜておく。

②溶き卵→砂糖→豆乳→オイルの順にその都度よく混ぜ、しっかり乳化させる。

③ローストくるみ、粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

④パウンド型に入れて170℃ 35～40分焼いて、爪楊枝を刺した時に生焼けの生地がついてこなければ完成。

型ごと冷まして、粗熱が取れたら、ビニール袋に入れて一晩寝かせるとよりしっとりします。
もちろん焼きたても美味しいですよ。

コツ・ポイント

とにかく混ぜるだけ！
米粉なのでしっかり混ぜても大丈夫です。
クリスマスやバレンタインなどのお菓子にもオススメです。

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2016年10月31日

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kaburaさん

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