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•するめいかは胴体・ゲソに分け、わた～くちばしまでの部分・軟骨・胴体の皮を除く。胴体は幅1㎝の輪切り、ゲソは縦半分に切り、ペーパーで水気を除いておく。 •《A》は混ぜ合わせておく
1.するめいかに天ぷら粉（大さじ1）をまぶし、《A》をつける。 2.170℃の揚げ油で火が通るまで揚げる。 3.器に盛り付け、岩塩を添える
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