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お家で居酒屋風★「いかの山椒天ぷら」

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お家で居酒屋風★「いかの山椒天ぷら」

居酒屋ででてくるようなメニューをお家でも再現。
天ぷら粉を使えば簡単!山椒がピリリと効いた味わいが絶品。

材料 (いかの山椒天ぷら(2人分))

  • するめいか:1杯
  • 市販の天ぷら粉:大さじ1
  • [A] 市販の天ぷら粉:30g
  • [A] 水:40㏄~
  • [A] 粉山椒:小さじ1
  • 揚げ油:適量
  • 岩塩:適量

下準備

•するめいかは胴体・ゲソに分け、わた~くちばしまでの部分・軟骨・胴体の皮を除く。胴体は幅1㎝の輪切り、ゲソは縦半分に切り、ペーパーで水気を除いておく。
•《A》は混ぜ合わせておく

作り方

1.するめいかに天ぷら粉(大さじ1)をまぶし、《A》をつける。
2.170℃の揚げ油で火が通るまで揚げる。
3.器に盛り付け、岩塩を添える

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お家で居酒屋風★「いかの山椒天ぷら」
2016年09月25日

居酒屋ででてくるようなメニューをお家でも再現。 天ぷら粉を使えば簡単!山椒がピリリと効いた味わいが絶品。
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