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料理レシピ

長芋のとんぺい焼き

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長芋のとんぺい焼き

長芋の食感が楽しい とんぺい焼きです。

材料 (2人分)

  • たまご:L玉 2個
  • 長芋:60g
  • 豚ばら肉:50g
  • 塩、こしょう:適量
  • かつお節:適量
  • ソース:適量
  • 青のり:適量
  • マヨネーズ:適量
  • :適量

下準備

・豚ばら肉は食べやすい大きさに切っておきます。
・長芋は、大きさを揃えて一口大に切っておきます。

1.

フライパンに油を熱し、豚ばら肉と長芋を入れて炒めます。
長芋はじっくり炒めてホクホクに。

2.

塩、こしょうをしてじっくり炒め、①に火が通ったらいったんお皿に移しておきます。

3.

フライパンの油をいったんキッチンペーパーなどで拭き取り、改めて油を入れて熱します。

4.

ほぐしたたまごを入れて、半熟のうちに②をたまごの上にのせて巻きます。

5.

器に盛り付け、ソース、マヨネーズ、青海苔、そして最後にかつお節をのせたら完成です。

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2018年11月03日

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