お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

夏休み♪ふるさと麺レシピ「盛岡冷麺風うどん」

公式バッジ
  • ブログで紹介
テーブルマーク株式会社
テーブルマーク株式会社さん
テーブルマークの公式アカウントです。うどん、ごはん、パン、お弁...もっと見る
夏休み♪ふるさと麺レシピ「盛岡冷麺風うどん」

「じゃじゃ麺」「わんこそば」とともに盛岡三大麺のひとつである「盛岡冷麺」は、コシの強い麺と牛骨や鶏ガラでとったスープが特徴のご当地麺です。あっさりした旨みたっぷりのスープでつるつる食べる冷麺は清涼感バツグン。つるつるとのど越しのよい細麺の「稲庭風うどん」で作りました。

冷凍うどんはレンジでチンすれば、お湯いらず。
暑い季節にとっても便利です。

材料 (1人分)

  • 冷凍「稲庭風うどん」:1玉
  • しょうが(皮付きのまま薄切り):1かけ
  • 【A】
  • 鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1
  • しょうゆ:小さじ2
  • 酢 :小さじ1/2
  • 砂糖:小さじ1/2
  • :小さじ1/4
  • :1カップ
  •  
  • 長ねぎ(薄小口切り):5cm
  • きゅうり(斜め薄切り):1/4本
  • チャーシュー:3切れ
  • ゆで卵:1/2個
  • キムチ:適量
  • いりごま(白):適量

下準備

冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切ります。

①スープをつくる

鍋に【A】としょうがを入れて約3分煮ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします(急いでいる時は氷水につけます)。

②出来上がり!

器にうどんを盛り付け、(1)のスープからしょうがをのぞいて注ぎ、チャーシュー、きゅうり、長ねぎ、キムチ、ゆで卵をのせます。いりごまをふって召し上がれ

■「盛岡冷麺風うどん」はこちら↓
 http://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/0315.html

コツ・ポイント

盛岡冷麺の麺は、コシが強く、表面はツルッと喉ごしが良いのが特徴です。つるつるとのどごしのよい稲庭風うどんはアレンジにぴったり!
一方、鶏がらでだしをとるスープは、和食のだしにはない、コクや旨みがたっぷり。しかも冷たいスープなので、麺のコシの強さをいっそう堪能することができます。

おすすめ

見た目年齢を大きく左右するのが目元。「最近、まぶたがシワっぽい」「若い時と比べて、目ヂカラがなくなった」…そんなお悩みを抱えている方に、超おすすめのアイクリームがあるんです!
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る

テーブルマーク株式会社さんのおすすめ情報

テーブルマーク株式会社
テーブルマーク株式会社さん
テーブルマークの公式アカウントです。うどん、ごはん、パン、お弁当など、食を楽しむための情報やレシピをお届けしていきます。
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

105262

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

🌠mahiro🌠さん

81593

   R元年11月2日に投稿始めて早半年……。 ...

3

ふくまめさん

72326

“めんどくさい”の口癖からヒラメキ、自宅で実践し...

4

ゆぅゆ❤️さん

58321

孫達の(〃)´艸`)オイシー♪の声に励まされ♡ ...

5

kitty_kittyさん

52837

☆美容☆簡単レシピ☆ショッピングを中心に紹介中で...

1

🌠mahiro🌠さん

366183

   R元年11月2日に投稿始めて早半年……。 ...

2

花ぴーさん

292996

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

3

288Melonnn🍈さん

246289

手作り 塗装 木工が好きです。家は魔女が住む館と...

4

よんぴよままさん

172052

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

ゆぅゆ❤️さん

165234

孫達の(〃)´艸`)オイシー♪の声に励まされ♡ ...

ひこまるさん

7458118

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

6471390

4児の母Romiです。100均/廃材/古着を活用...

コストコ男子さん

7946143

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

6442371

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

野菜の家事コツ!実践レポートコンテスト
コンビニ食材でアレンジレシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2016/08/19/8ee640f9834169b81306859223732aee.jpeg
夏休み♪ふるさと麺レシピ「盛岡冷麺風うどん」
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

夏休み♪ふるさと麺レシピ「盛岡冷麺風うどん」
2016年08月19日

「じゃじゃ麺」「わんこそば」とともに盛岡三大麺のひとつである「盛岡冷麺」は、コシの強い麺と牛骨や鶏ガラでとっ...
テーブルマーク株式会社さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

夏休み♪ふるさと麺レシピ「盛岡冷麺風うどん」
2016年08月19日

「じゃじゃ麺」「わんこそば」とともに盛岡三大麺のひとつである「盛岡冷麺」は、コシの強い麺と牛骨や鶏ガラでとっ...
テーブルマーク株式会社さん