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料理レシピ

そうめんでキムチ餃子ピザ

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そうめんでキムチ餃子ピザ

Como8月号に掲載して頂いたメニューのレシピです☆
包まなくていい☆簡単ボリューミー!余った素麺でも作れるアレンジレシピです。夏になると食欲減退!そんな時に餃子とか少ししっかり味の物が食べたくなる。でも餃子は包むのが面倒!
そんなお悩み解決レシピ!!
ピザ風に餃子を作れば大丈夫なんです。しかも生地を素麺で作れば、表面はサクサク・中はモチモチの食感も楽しめます。

今回は夏にピッタリのキムチ餃子にしました。こちらキムチと豚肉だけなので、味つけ不要で簡単なんです!そして火を通すのでそんなに辛くならないので辛い物苦手な方も比較的楽しんで頂けると思います。それでも辛い物が苦手だと仰る方は、今は辛くないタイプのキムチも発売されているのでそちらを選んでみて下さいね。
チーズがとろけてボリューム満点大人も子供も楽しいメニューです。

材料 (材料(1枚分))

  • 素麺(茹でたもの):2束
  • ぶたひき肉:90g
  • キムチ:90g
  • ゴマ油:大さじ2+小さじ1
  • ピザ用チーズ:大さじ3杯位
  • 刻み葱:大さじ2杯

手順1.材料をボールに入れる

手順1.材料をボールに入れる

豚のひき肉と同量のキムチをみじん切りにしてボールに入れます。(キムチの水分量が多い場合は少し絞って下さい)キムチを刻むのが面倒な時はフードプロセッサーを利用して下さい。但し、あまり細かくなりすぎると食感が落ちるので短時間で粗みじん切り程度にして下さいね。

手順2.粘りが出る位混ぜる

手順2.粘りが出る位混ぜる

しっかり混ざる様に手早く混ぜて下さい。更にごま油を少し入れて混ぜて下さい。(味の濃いものがお好きな方はここでオイスターソースを少々入れるのがお勧めです)

手順3.フライパンに素麺を入れます

手順3.フライパンに素麺を入れます

素麺は先に大さじ2杯のごま油を麺に絡ませておいて下さい。

手順2.キムチ餃子のタネを上に薄く広げる

手順2.キムチ餃子のタネを上に薄く広げる

続いてキムチ餃子のタネを真ん中に広げていきます。

手順3.チーズをのせて焼いていく

手順3.チーズをのせて焼いていく

シュレッドチーズをのせて焼いていきます。

フッ素加工のフライパンに素麺を丸くなる様に入れてから火にかけます。(中火弱位で焦がさない様に焼いて下さい)

手順4.お水を入れて蓋をし蒸し焼きにする

手順4.お水を入れて蓋をし蒸し焼きにする

お水をおたま1杯弱位外側の方に回し入れて、蓋をして蒸し焼きにします。時々蓋をあけて様子を見て底が焦げない様に火加減して下さい。(中火で約10分位で蒸しあがりました)

手順5.チーズが溶けたら蓋を開けて仕上げる

手順5.チーズが溶けたら蓋を開けて仕上げる

チーズが溶けたら仕上げに薄口しょうゆを大さじ1杯位フライパンの縁から回す様に入れて香ばしい匂いがしたら火を止めて下さい。

手順6.葱をちらせば完成です

手順6.葱をちらせば完成です

完成したら盛りつけて下さい。
葱などをお好みで散らすと彩りもよくなります。
お好みで餃子のタレをつけながら食べて頂いても美味しいです。甘酢なども合います。

コツ・ポイント

焦がさない様に火加減にだけご注意ください。

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簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめるハンドメイド・廃材リメイクなどを発信。初心者さんに分かりやすい投稿を心がけています 2016/1/29「セリアだから出来る大人可愛...
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さきママさん
さきママさん

ひこまるさん、こんにちは(*^^*)美味しそうですね♡ 素麺にチーズ、不思議な組み合わせですがとっても美味しそうです~♡ 餃子包むのが苦手なので、私にぴったりなお料理です(* ´ ▽ ` *)ありがとうございます♪これからの季節は素麺の出番がたくさんあると思うのでチャレンジしてみます( ゚∀゚) それから、来月大阪でオフ会があるんですね!いいな~♡私も行きたい( ・ε・)ひこまるさんやaiaiさんに会いたかったです♡いつか会える日を夢見て!暮らしニスタ頑張ります♪ 今日も蒸し暑いので熱中症に気をつけて下さい。素敵な午後をお過ごしください(*^^*ゞ

2016-06-20 13:10:41
ひこまるさん
ひこまるさん2016-06-20 18:29:33

さきママさん。こんばんは~(^◇^)今日も一日お疲れ様です(o^-')b月曜日ってちょっと憂鬱な一日ですが、さきママさんの優しいコメントのお陰で何だかご褒美を頂いた様な気持になりました。ありがとうございます<(_ _)>素麺にチーズ!斬新と言っていいのか分かりませんが、確かにえ??な感じですよね。でもピザもそうめんも小麦粉なので(* ̄m ̄)(少々強引すぎますが^_^;)餃子包むのも暑い夏にピッタリかと思って投稿させて頂きました。そうそう、さきママさんの大好きなおビールちゃんに合う事間違いなしですσ(⌒▽⌒;) なんてお仲間みたいにすみません(笑)キムチを使えば完成系なので、味付要らずでお勧めです☆
そうそう、オフ会、大阪では初めて行われるそうなんです。今まで東京で行われていて、皆さんの交流が楽しそうで憧れていたのでワクワクしますが、応募人数を上回ると抽選とのことなのです。さきママさんは関東にお住まいなんですよね~!いつかご一緒に参加出来る企画があれば是非お会いしたいですね。私もどんな形か分からないけど遠征してお会い出来る機会が与えて頂ける様に、暮らしニスタを大切に盛り上げていきたいなって思っていますので、さきママ隊長!それまで見えない絆を大切に育んでいきましょうね((*´∇`人´∇`*))
今日も本当に蒸し蒸しですね^_^; さきママさんはお元気ですか?
優しいお気遣いありがとうございました<(_ _)>
さきママさんも素敵な夜の楽しい晩酌になりますように(笑)(こればっかりみたいですみません<(_ _)>)

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